完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）作为吉林省第二大城市，吉林市市场监督管理局开展制止餐饮浪费工作时，面对着市场基数较大、分布较分散的客观实际，不惧难题，齐力克艰，凭借高度责任感、高频监管力、高标执法力、高质宣贯力，形成宝贵的“江城经验”。

高度责任感

制止餐饮浪费是切实保障食品安全的重要一环，吉林市市场监督管理局对此高度重视，结合本市工作实际，迅速制定《吉林市市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，成立以主要领导为组长，分管领导为副组长，处室（分局）负责人为成员的专项行动领导小组。压实层级责任，落实工作任务，领导小组下设6个工作组，负责具体行动任务。

吉林市市场监督管理局四级调研员高广介绍工作经验 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

会议现场 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

吉林市市场监督管理局四级调研员高广表示：“落地落实制止餐饮浪费工作是我局的责任。切实做到反餐饮浪费不仅有利地方，更关乎国之根本，必须高度重视、有力统筹，强化组织引导、精化监管督查、显化宣传普及，将制止餐饮浪费与落实‘两个责任’相结合，作出江城成绩、彰显江城态度。”

反食品浪费，全局总动员。吉林市市场监督管理局以市局全面部署为统领，多措并举，两级发力，明确市县两级责任分工，为推进制止餐饮浪费专项行动走深走实提供坚实保障。

高频监管力

没有规矩不成方圆。针对餐饮服务环节特点，吉林市市场监督管理局高起点谋划、高频次监管，以全面制止餐饮浪费行为为工作目标，采取多项措施强化餐饮环节反食品浪费督查，督促餐饮服务经营者遵守《反食品浪费法》各项规定。

“吉林市市场监督管理局从餐饮服务日常监管入手，坚持宣传与执法并重，多管齐下，持续推动制止餐饮浪费专项行动走向深入。”高广继续说道，“吉林市市场主体基数大，分布广，切实督导监管的压力比较大。同样时间内、同量工作人员的情况下，我局执法人员需加频、加量完成工作，创新工作方法，真正做到监督有力、管理有效。”

工作现场 图片来源：吉林市市场监督管理局

高标执法力

监管有方，执法有力。吉林市市场监督管理局严抓婚宴、宴会、自助餐、旅游团队用餐等餐饮服务单位，以及学校食堂、机关食堂等重点场所，加强反食品浪费措施落实情况检查，加大反食品浪费工作执法力度。

工作现场 图片来源：吉林市市场监督管理局

“发现存在浪费倾向的餐饮主体，我们会指导餐饮服务单位立即整改；发现存在严重食品浪费行为的，我们依法实施行政处罚。同时，定期组织餐饮服务经营者开展自查自纠，提升参与意识，完善落实措施；督导餐饮服务经营者根据餐厅特点，制作特色点餐牌、宣传画、提示卡等反食品浪费标识，务实践行制止餐饮浪费属地管理责任，切实落实餐饮机构经营主体责任。”高广介绍道。

商家正在提消费者适量点餐 图片来源：吉林市市场监督管理局

截至目前，吉林市市场监督管理局共督促餐饮服务经营者开展自查自纠7987户；将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”的餐饮服务企业2384户；大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%；开展“随机查餐厅”行动80次，共检查餐饮服务经营者5364户，其中提供外卖的1372户、提供婚宴服务的141户、提供自助餐服务的35户，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者3户，责令整改并予以警告3户。

其中，磐石市市场监督管理局在持续开展“随机查餐厅”活动过程中，发现某铁锅炖饭店未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，对其依法责令改正，并作出警告的行政处罚。

对标对表，高标执行。吉林市市场监督管理局以实际行动，上下同心，推进行业服务规范化、饮食习惯健康化。

高质宣贯力

强化宣传效果，注重氛围营造，吉林市市场监督管理局高质量推动反食品浪费宣传工作。

工作现场 图片来源：吉林市市场监督管理局

“吉林市市场监督管理局深入推进反食品浪费倡议活动，制作《反餐饮浪费倡议书》，引导广大餐饮服务经营者参与全员倡议，营造浓厚的社会氛围。我们还注重发挥大型餐饮企业或连锁餐饮企业引领作用，根据餐饮企业特点，制作张贴符合餐厅氛围的反食品浪费宣传画、合理点餐提示卡以及‘小份菜’‘半份菜’展示灯箱，积极带动中小餐饮服务单位参与落实。”高广表示，很多餐饮机构还充分利用菜牌空间，标注反食品浪费标语，对消费者进行精准普宣。

取之有度，用之有节，吉林市市场监督管理局深知制止餐饮浪费没有终结时，只有进行时；没有阶段突击，只有长效运行。未来，吉林市市场监督管理局还将继续丰富、创新“江城经验”，亮出“江城成绩”。