完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）巍巍长白山，悠悠食安情。长白山作为全国著名旅游胜地、吉林省地理坐标，食品安全责任更加重大，反食品浪费工作需要愈发做实、做细。长白山市场监督管理局周密部署、创新做法、迅速落实，认真贯彻落实《全省市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动实施方案的通知》，持续推进落实食品安全“两个责任”，倡导厉行节约的良好风尚，坚决制止餐饮浪费行为。

组织有道：强化统筹食安长白山

长白山市场监督管理局强化专项行动组织领导，确保工作落到实处，高位统筹工作部署，成立了制止餐饮浪费专项行动工作领导小组，制定了《长白山市场监督管理局开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，健全工作机制，细化任务分工，强化监管责任，落实责任到人，形成上下联动、整体推进的格局。

长白山市场监督管理局副局长张国华总结工作经验 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

会议现场 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

长白山市场监督管理局副局长张国华表示：“吉林省制止餐饮浪费工作部署以来，长白山市场监督管理局立即组织召开反食品浪费工作专项部署会议，成立领导小组，下设6个工作组，分别负责综合协调、责任落实、具体监管、标准规范、执法稽查、新闻宣传等各项工作，并及时制定工作方案，按照全省统一安排，结合长白山实际，将重点任务细化分解、落实到人，将制止餐饮浪费工作作为当前和今后的重点工程来抓。”

监管有道：打造智慧食安长白山

为了确保反食品浪费工作取得实效，长白山市场监督管理局将此项工作与落实食品安全“两个责任”工作有机结合起来。

张贴宣传海报  图片来源：长白山市场监督管理局

系统部署，有力执行。长白山市场监督管理局整合食品、执法、标准、消费者权益保护等执法监管资源，打破科室分工壁垒，建立协作机制，形成全局共抓共管合力，并协同公安、商务、综合执法、海关等食安委成员单位开展联合检查。截至目前，共组织专项检查362家，整改问题28处，召开约谈会1场，解答法律咨询42件。

“同时，我局还充分利用行业协会自身优势扩大行动影响力，与协会共同发起联合倡议，印发制止餐饮浪费制度，迅速将反食品浪费工作部署到协会每一名成员，并发动包保干部加强督查检查，将反食品浪费纳入‘日管控、周排查、月调度’重点内容。截至目前，已完成全区第二季度督查全覆盖。”张国华介绍道。

宣传横幅  图片来源：长白山市场监督管理局

立足吉林省旅游名片的战略定位，长白山市场监督管理局结合本土实际，创新制止餐饮浪费做法，充分运用智慧监管手段，打通政府、企业两端，疏浚智慧监管渠道，有效破解“人员少、任务重”的监管难题。

早在执行“传统做法”时，长白山市场监督管理局便积极思考，主动融入智慧元素，借助原创开发的“放心消费长白山”APP，有效施行智慧监管。

智慧监管平台  图片来源：长白山市场监督管理局

该平台以餐饮服务食品安全为先导，分为监管端、企业端、消费者端三个端口，目前，已实现数字化阳光厨房、违法违规行为智能预警、企业食品安全管理全程电子化、放心消费在线申报等功能。

“我们在2021年初步完成‘放心消费在长白山’首期工程的基础上，将10家大型餐饮单位纳入监管平台，实现了‘放心吃’模块试运行，并将26家学校食堂接入系统，基本实现了食品安全及制止餐饮浪费实时智慧监管。下一步，我们继续扩延智慧监管范围，链接更多市场主体。”对于长白山智慧监管工作的未来部署，张国华充满信心。

智慧监管平台  图片来源：长白山市场监督管理局

智慧监管不仅是大势所趋，也是长白山市场监督管理局先行一步的创新探索。专项经费专项使用，精准监管精准反馈。“共性做法+特色亮点”，长白山日渐形成行之有效的制止餐饮浪费工作体系。“其实，智慧监管不仅可以应用于制止餐饮浪费专项工作中，更是确保食品安全，落实‘两个责任’的有力保证。”张国华说道。

创新有道：走进校园食安长白山

反食品浪费要从娃娃抓起，通过一个孩子，影响一个家庭。长白山市场监督管理局主动联合教育部门组织召开春季校园食品安全工作部署会议。全区22家学校（幼儿园）“一把手”及食品安全总监和食品安全员44人参加会议。会议要求全区学校（幼儿园）践行“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为，组织开展反对餐饮浪费相关宣传教育活动，积极引导广大师生树立厉行节约、反对餐饮浪费的良好习惯。

开展反对餐饮浪费宣传教育活动  图片来源：长白山市场监督管理局

传导精神、培养意识。长白山市场监督管理局通过图片、动画短片等生动有趣的方式，向学生讲解食品安全的重要性，督促孩子从小养成节约粮食、不剩菜剩饭的好习惯。“我们在全区学校（幼儿园）食堂大厅、教室循环播放《制止餐饮浪费，青年在行动》反食品浪费宣传片，全区22所学校播放视频宣传，观看人数4373人次，其中2所学校在微信公众号对宣传片进行转发。活动期间，长白山市场监督管理局深入校园开展食品安全宣讲2次，培训人数180人次，发放宣传材料1480份。”张国华认真总结进校园活动的相关数据。

在学校播放宣传教育视频  图片来源：长白山市场监督管理局

“从2016年起，全区单位食堂、学校食堂均实行自助餐。特别是2020年起，通过摄像抓拍、约谈、通报批评、反面典型曝光等措施的逐步实行，广大师生的节约意识大幅增强，在全区范围内已形成一种良好风尚。”张国华表示，将继续深化制止餐饮浪费进校园活动。

宣贯有道：社会共情食安长白山

进行持续宣传、做到社会共治能有效确保制止餐饮浪费常态化开展。

长白山市场监督管理局紧紧围绕中心任务，采取签订公开承诺书、张贴宣传标语、利用大型LED屏播放宣传视频等方式，快速营造全方位、立体化的宣传架构，目前已签订承诺书561份，张贴标语2300余份。

宣传标语  图片来源：长白山市场监督管理局

“我局深入经营主体进行精准宣传，尤其对‘网红餐厅’‘旅游团餐’供应方等餐饮服务单位展开重点宣推，鼓励推广‘小盘菜’‘半份菜’，提供打包服务。”张国华继续说道，“对美团、饿了么2家外卖平台，多家大型餐饮酒店，串街、白河饭店街、翠湖路、沿河路等核心商圈的200家餐饮个体工商户进行入户宣传，共计发放宣传手册500余份。”

同时，长白山市场监督管理局充分利用媒体宣传，在主流媒体平台发布相关稿件9篇，转发制止餐饮浪费宣传片1部。

播放宣传视频  图片来源：长白山市场监督管理局

深入社区宣传也是重要的宣贯方式。长白山市场监督管理局走进辖区内4个社区，以开设教育课堂的形式，结合典型案例进行讲解。共210余人参加，共发放800余份宣传单。 

工作现场  图片来源：长白山市场监督管理局

全区组织执法人员检查餐饮企业672家、学校食堂26家、单位食堂43家次、网红餐厅28家、团餐供餐单位18家，下达责令改正通知书18份，新增外卖点餐“制止餐饮浪费”提示公告380个，制作制止餐饮浪费各类宣传产品4900个，开展各类宣讲活动6场，宣传覆盖人群45000人。这一组数据里蕴含着长白山市场监督管理局齐心协力共塑食安长白山的决心。未来，长白山市场监督管理局还将继续深入推进制止餐饮浪费工作，为创建文明长白山、节约长白山、大美长白山贡献力量。