完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）延边朝鲜族自治州（以下简称延边州）市场监督管理局及各县市局以创建国家食品安全示范城市为契机，围绕“四个加强”，发挥本州特色，双语齐发力，全州一盘棋，务必务实，把制止餐饮浪费工作做实做细。

做好“主心骨”：加强组织核心领导

强化组织核心力量，突出组织统筹引领。专项行动开展以来，延边州市场监督管理局及各县市局分别成立了以主要领导任组长的制止餐饮浪费专项行动领导小组。延边州市场监督管理局制定并印发了《延边州市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，结合本州实际，将工作任务分解至各业务部门及各县市，充分整合监管资源，形成组织合力。

延边州市场监督管理局局长周洪涛介绍工作经验 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

会议现场 图片来源：完美体育·(中国)官方网站 韩野 摄

延边州市场监督管理局局长周洪涛表示：“我局已将制止餐饮浪费专项行动纳入到2023年食品安全评议考核内容、全州食品安全工作督查内容中，以此最大限度释放组织力量，做好‘主心骨’，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。”

做好“警报器”：加强监督执法力度

织密组织网，织牢监督网。延边州市场监督管理局坚持制止餐饮浪费专项行动与食品安全监督检查同频共振，围绕婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节开展专项整治，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。

“我局将行政执法与普法工作有力结合起来，加大法律法规宣传力度，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念。我们及时组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督，公布投诉举报电话，及时做好消费者投诉举报反餐饮浪费的处置和反馈，对违反《中华人民共和国反食品浪费法》的行为，坚决依法处罚。”周洪涛认真说道。

工作现场 图片来源：延边州市场监督管理局

言必出，行必果。延边州市场监督管理局严格指导各餐饮协会加强行业自律，引导餐饮服务经营者增强守法意识，推动形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。截至目前，全州共查处6起涉及餐饮浪费案件，分别为2家食堂未加强食品采购、储存、加工动态管理案，4家餐饮单位未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案，均依据《中华人民共和国反食品浪费法》规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。

“延边州是吉林省著名旅游胜地，遍布许多网红打卡地，很多与餐饮直接相关。延边州市场主体分布较广、人员流动较大、外地游客较多，因此切实贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，制止餐饮浪费，不仅是保证食品安全的重要内容，也是擦亮延边州旅游名片的重要一环，更是展现延边州魅力、对外宣传文明就餐理念的重要契机。”周洪涛对此非常重视。

做好“辅导员”：加强餐饮环节监管

既要执法有力度，也要指导有温度。延边州市场监督管理局加大监督检查频次和力度，要求餐饮服务单位签订《餐饮服务单位制止餐饮浪费自我承诺书》，并在店内醒目处公示，切实履行承诺书内容。

工作现场 图片来源：延边州市场监督管理局

“延边州市场监督管理局切实向餐饮服务单位经营者宣传普及《中华人民共和国反食品浪费法》，督促餐饮服务经营者遵守相关各项规定，积极开展推广‘小份菜’‘半份菜’等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具；设立‘文明用餐’标识，有效引导顾客适度合理点餐，深入开展‘光盘行动’”。周洪涛继续说道，“很多餐饮经营主体是朝鲜族，我局执法人员在入店监督时，为让经营者更好了解制止餐饮浪费相关工作和其重要性，经常借助民族语言优势，用朝鲜族语直接沟通，鼓励餐饮机构张贴汉语、朝鲜族语双语标语，提示消费者节约粮食，效果较好。”

汉语、朝鲜族语双重发力，既能拉近执法者与经营者的距离，也能精准沟通落实工作，使得制止餐饮浪费工作既有尺度、力度，也有厚度、温度。

工作现场 图片来源：延边州市场监督管理局

周洪涛介绍道：“8个县市辖区共联动，全州工作一盘棋。为更好落地落实制止餐饮浪费工作，州局统一制作90000份宣传桌牌，发放至全州8县市，形成步调一致、合力向心的良好工作态势。”

在下发标语、下沉基层的执法过程中，对于餐饮机构遇到的实际问题，延边州市场监督管理局都会进行点对点解答、手拉手帮助。不仅要做“警报器”，也要做好“辅导员”。

做好“大喇叭”：加强有效宣传引导

宣传有力，工作有声。截至目前，全州各类报纸版面、广播电视、新媒体平台进行宣传报道70篇，微信公众号发布报道倡议10个，开展重点宣传活动22次，粘贴海报4000余张，发放宣传单30000余份，利用2500辆出租车LED灯播放反餐饮浪费宣传标语,在高铁站显示屏播放“倡导文明餐饮 制止餐饮浪费 打造食安延边”宣传标语。较好引导公众主动关注、积极参与制止餐饮浪费，自觉形成理性消费、节约粮食的良好习惯。

宣传标语 图片来源：延边州市场监督管理局

在学校播放宣传视频 图片来源：延边州市场监督管理局

周洪涛：“我局还联动相关部门，积极发起反食品浪费进校园活动，组织全州343所学校及幼儿园、托幼机构通过微信群、教室一体机、学校LED屏等媒介，宣传播放《制止餐饮浪费，青年在行动》视频，宣传覆盖学生及家长16.75万人。”

在制止餐饮浪费工作中，延边州市场监督管理局真正做到了“四有”全覆盖：墙上有宣传、桌上有提示、服务有引导、网上有声音。未来，延边州市场监督管理局还将更上一层楼，做到“新四有”：政府有创新、店家有决心、百姓有意识、社会有共识。