完美体育·(中国)官方网站讯（朱煜娟 记者程家武）近年来，安徽省合肥市坚持“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”原则，大力实施学校食堂“明厨亮灶”工程，依托信息化建设，强化全过程、全流程、全链条监管，逐步构建学校食品安全防火墙。
广覆盖。市市场监管局、市教育局等部门联动，出台《合肥市市区幼儿园“明厨亮灶”信息化建设实施方案》《合肥市中小学幼儿园集中用餐食品安全与营养健康管理实施方案》等文件，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，纳入为民办实事工程，市区两级累计投入资金近8000万元，2120家各级各类学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。
强监管。合肥市场监管部门在每年4次线下全覆盖监督检查的基础上，依托“互联网+明厨亮灶”系统，通过远程查看功能、系统回放等功能适时开展线上巡查，及时发现和纠正违法违规行为，延伸监管长度，推动餐饮操作全链条动态监管。在瑶海区、经开区、高新区、肥西等县区试点建立每周通报机制，通过不定时抓拍图片分析是否违规操作，每周反馈抓拍发现的违规结果并要求整改，提高学校食品安全管理水平，强化校园食品安全监管的维度和力度。
重创新。积极推动食品安全“两个责任”在校园食堂落实，拓展“互联网+明厨亮灶”的外延和内容，探索将“日管控、周排查、月调度”纳入“互联网+明厨亮灶”信息化系统，目前经开、肥西、瑶海、高新区等县区实现提档升级，通过智慧化手段加强“日管控、周排查、月调度”的运用，压实工作责任，及时发现风险，制定防范措施，守护校园食品安全。
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