完美体育·(中国)官方网站讯（刘选真 马万金 王淑梅 安建阁）为及时消除食品安全隐患，有效防控农村集体聚餐食物中毒事件的发生，保障人民群众食品安全和身体健康，7月17日以来，安徽省阜阳市临泉县食安办指导各乡镇（街道）组织开展食品安全“两员”及农村自办宴席厨师食品安全知识培训。
前期，县食安办印发《关于开展夏季食品安全监管暨农村集体聚餐管理的通知》，督促乡镇（街道）积极发挥“四员”队伍作用，进一步健全农村集体聚餐自办宴席信息收集、报告、备案工作机制，发挥当地卫生院、农业综合服务站、市场监管所等单位作用，开展食品安全知识宣传培训，组织本辖区协管员、信息员对农村自办宴席进行现场食品安全技术指导。
各乡镇（街道）食安办业务骨干针对农村自办宴席聚餐存在的突出问题及食品安全隐患风险点，从食品安全基本知识、农村集体聚餐食品安全风险防控、餐饮服务食品安全规范等内容进行培训。结合农村宴席检查中发现的问题进行剖析，重点从食品安全员职责、从业人员管理、食品及原料采购、储存、加工、留样、餐用具消毒管理、制止餐饮浪费、农村婚丧嫁娶等习俗活动等方面进行了详细讲解，并对档案、台账、资料管理方面提出了明确的规范和要求。
培训结束后，组织食品安全两员和农村自办宴席厨师进行了食品安全知识现场闭卷考试，检验培训效果，通过此次食品安全知识培训，进一步增强了食品安全“两员”及农村自办宴席厨师的安全责任意识和法律意识，为农村自办宴席的食品安全打下坚实基础。
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