完美体育·(中国)官方网站讯（张孟远 记者程家武）为深入贯彻“四个最严”要求，维护群众“舌尖上的安全”，防范食品风险隐患，2023年8月17日，安徽省马鞍山市含山县市场监督管理局召开全县食品安全工作会议，县食品监管人员、食品生产企业负责人等150余人参加会议，对前期食品安全检查情况进行总结，对下一步重点工作进行布置。

会议传达学习习近平总书记对食品安全工作作出的重要指示精神、深入学习党的二十大精神聚焦“四线”强化食品生产监管“以及现形势下食品安全相关文件精神，围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品生产卫生通用规范》等法律法规，以日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，落实食品生产者食品安全责任为重点，对食品企业安全生产、两超一非”问题治理、食用植物油大米糕点肉制品风险隐患、台账记录以及食品安全违法违规行为所要承担的法律责任等内容进行培训。

会议强调，管好食品生产安全事关千家万户，企业负责人对法律要存敬畏之心，做到知法守法，坚决做到以下四个方面的要求：一是落实主体责任。各企业负责人要认清食品安全“四个最严”严峻态势，严守食品安全底线，严把食品安全关。二是规范生产现场。各企业负责人要严格按照食品安全法及相关法律法规，依照生产工艺流程生产，现场不要堆放杂物，同时保持环境清洁卫生。三是加强员工培训。要对员工定期进行技能和食品生产法律法规培训，同时采取试卷考核的方式，强化员工食品安全意识。四是强化出厂检验。要建立规范的出厂检验制度，同时对每一批次出厂产品按照产品执行标准进行出厂检验，没有能力进行出厂检验的要委托有资质的检验机构检验，确保每一批次产品质量安全，鼓励对原料开展风险项目检测。

通过此次培训，进一步统一监管人员思想，提高了企业开办者的责任意识，强化了食品生产者的守法生产意识和食品安全自律意识，规范改善了企业生产秩序，营造了良好的市场环境，切实守护好人民群众的“舌尖上的安全”。