完美体育·(中国)官方网站讯（王林 记者程家武）为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，根据国家和省市相关要求，结合实际，安徽宣城市郎溪县全面开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

精心组织周密部署。县市场监管、教育、民政、卫健和机关事务管理五部门联合制定《郎溪县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，自今年8月至12月，着力解决集中用餐单位食品安全问题，推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，不断提升集中用餐单位食品安全水平。

严格落实主体责任。各市场监管所和行业主管部门督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立各项食品安全管理制度，开展日常风险管控，设立食品安全管理机构并配备人员，执行“日管控、周排查、月调度”制度，开展从业人员培训考核，力争均达到100%。

全面加强监管执法。严把许可准入关，加强学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂分类统计和动态管理，严格审查项目并现场核查。加大检查力度，解决餐饮环境问题，重点检查制度落实情况。重点排查和严管承包经营企业及承包食堂经营行为。建立健全问题发现机制，严惩违法违规行为。

切实加强行业管理。各类集中用餐单位接受全覆盖检查，建立健全管理制度，加强评价考核和日常管理指导。规范招投标程序，建立评价和退出要求，加强对承包方的监督。对学校食堂、医疗机构、养老机构等各类食堂分类推行“明厨亮灶”，鼓励运用信息化手段进行可视化监督，加大监督检查力度和频次。

压紧压实属地责任。督促指导各级包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，对开学季等重点时段，用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改，并及时通报属地监管部门，形成工作闭环。