完美体育·(中国)官方网站讯（刘敏 记者程家武）为深入贯彻落实食品安全“两个责任”工作要求，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和食品安全企业主体责任，增强食品安全风险防控能力，全面推进落实“两个责任”暨食药安全示范街（区）创建。安徽省天长市市场监管局积极探索，将“两个责任”落实进一步实化、具体化，针对D级食品经营单位数量多、规模小、管理不规范等问题，首创食品小作坊、食品销售单位及餐饮服务单位“日管控，周排查，月调度”商户自查统一台账，以台账纪实方式实现便捷化记录、痕迹化管理，确保属地管理责任和企业主体责任真正落实到基层末端的“最小工作单元”，让责任落实看得见、抓得牢。
天长市市场监管局要求食品经营单位食品安全员、食品安全总监、主要负责人“三类人员”，做好《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》“三本账”，从而督促食品经营单位“日管控，周排查，月调度”工作机制落实见效。《每日食品安全检查记录》中包含3类业态、28个检查项目，《每周食品安全排查治理报告》中附有上一周食品安全风险隐患问题整改落实情况和下一周重点工作，《每月食品安全调度会议纪要》中包含了周排查治理情况、管理上存在的不足及下一步管控计划等内容和下月防控重点及下月食品安全重点工作安排。通过翔实规范填写“三本账”，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。
下一步，天长市市场监管局将以“三本账”为抓手，结合食品安全“两个责任”及“食安守护”专项行动的具体要求，联合街道及辖区所三方，采取强化宣传、集中培训、上门指导等方式，督促指导辖区内食品经营主体规范填写 “三本账”，从而进一步推进企业主体责任落实。
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