完美体育·(中国)官方网站讯（秦芬 记者程家武）为进一步加强餐饮服务行业“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，有效解决“地沟油”回流餐桌，2023年安徽省宣城市宣州区市场监管局积极开展餐饮服务行业厨余垃圾管理，切实加强厨余垃圾源头、去向管控，严防“地沟油”回流餐桌，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

加强监管，建立台账。强化对餐厨垃圾流向管理。建立餐厨废弃物管理台账制度，要求餐饮服务单位详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，确保餐厨废弃物规范处置，严禁餐饮单位将废弃油脂、未经无害化处理的餐厨垃圾售卖给养殖户；配合住建部门落实餐厨垃圾定点回收、特许经营，特别针对学校食堂、企业食堂、学校集体用餐配送单位等餐厨垃圾产出量大的单位，共督促指导80家大型餐饮单位落实餐厨垃圾回收管理，做好餐厨废弃物回收台账登记。

加大宣传，强化引导。宣州区目前共有在营餐饮单位4000余家，该局结合文明、卫生城市迎复审，加大宣传力度，引导餐饮服务单位做好餐厨废弃物分类管理、分类投放及收集处置，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

倡导节约，反对浪费。宣州区市场监管局结合反餐饮浪费专项整治行动的开展，引导文明用餐，减少餐厨垃圾产量。配合文明办开展文明餐桌行动，大力宣传“节俭惜食”的用餐理念，开展“光盘行动”。在餐饮店内张贴文明餐桌宣传海报、摆放文明餐桌倡导台牌及桌卡，倡导消费者树立“文明用餐、厉行节约、适量点菜、餐后打包”的良好意识。宣州区市场监管局共制作“光盘行动”桌卡1000张、文明餐桌宣传牌3000张，确保每张餐桌有桌卡，每家餐饮门店、每个包间有宣传牌。

展巡查，严厉查处。厨余垃圾得不到及时有效处理，不仅危害环境，还可能转化为有害健康的“地沟油”“泔水猪”等重回百姓餐桌。宣州区市场监管局加强餐饮服务单位食用油监管，结合“食安守护”专项行动，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，认真落实进货查验、索证索票和全程追溯制度；积极摸查违法使用“地沟油”等问题线索，严厉查处餐饮单位使用劣质食用油。2023年，已检查餐饮单位2262家次，暂未发现违法使用“地沟油”行为。