完美体育·(中国)官方网站讯（洪青 记者程家武）“老年食堂”建设是安徽省池州市青阳县十项“暖民心”行动之一，关乎民生与群众期盼。今年来，为助推“老年食堂”服务提质增效，青阳县市场监管局创新工作理念，管服并重，多举措保障老年人吃上“放心餐”。
做好证前业务指导。组织市场监管人员对新建的“老年食堂”开展证前指导，实地对食堂管理制度、后厨布局、设施设备购置等提出专业指导意见，提高食品经营许可办理效率，打通服务“最后一公里”，现场培训食品从业人员餐饮服务规范化操作业务知识，提升能力水平，保障向广大老年人提供高质量助餐服务。
青阳县杜村乡河东村，市场监管所工作人员在青阳县向日葵爱心公益协会开办的“老年食堂”扩建现场，开展获证审批前食品安全业务指导 图片来源：青阳县市场监管局杜村市场监管所
落实食品安全责任。压实“老年食堂”开办者食品安全主体责任，督促开办者执行食品安全“日管控、周排查、月调度”自查自改工作机制，把好食品原料进货查验关、贮存关、加工制作关、餐饮具清洗消毒关、食品留样关，按照《餐饮服务操作规范》高标准提供助餐服务；同时指导镇村两级包保干部每季度开展一次“老年食堂”食品安全督导，查隐患，促整改，切实履行属地管理责任。
构建监管长效机制。县市场监管局加强与县民政局沟通协作，齐抓共管“老年食堂”食品安全，组织风险会商，分析研判助餐服务中存在的食品安全风险因素，查找风险隐患来源，制定风险防控措施，定期联合开展“老年食堂”食品安全督查，全覆盖不留死角，发现问题全力抓整改落实，让督查走实走细出成效。
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