近日，由安徽天河湖餐饮管理有限公司、蚌埠市市场监管局、蚌埠市教育局、蚌埠市卫健委等单位共同编制的蚌埠市地方标准《集体用餐单位反食品浪费管理通则》印发实施。
为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和安徽省反食品浪费相关文件精神，倡导“厉行节约，反对浪费”的良好社会风尚，蚌埠市市场监管局针对集体用餐场所就餐人数多，食品浪费比较严重的现象，开展反食品浪费领域的标准制定工作，为集体用餐单位反食品浪费管理提供技术支撑。
《集中用餐单位反食品浪费管理通则》依据《中华人民共和国反食品浪费法》《安徽省制止餐饮浪费工作固化措施》以及蚌埠市开展反食品浪费工作的实践总结，围绕用餐单位反食品浪费管理的基本要求、餐饮过程控制、监督与评价、持续改进和文件记录等内容进行制定。
该标准的发布，将进一步规范集中用餐单位食品节约行为，引领蚌埠市的节约餐饮发展。对集中用餐产业健康发展，提升企业生产效率，节约生产成本，优化生产环境，放心消费等均具有重要意义。 （王立春）
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