完美体育·(中国)官方网站讯（郭刚 韩云燕） 为督促餐饮服务单位落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，规范餐饮服务经营行为，严防严控食品安全风险。今年以来，泾川县市场监管局在抓好餐饮环节专项整治的基础上持续开展“随机查餐厅”活动，推动形成厉行节约、制止餐饮浪费的良好环境和食品安全共治氛围。截至目前，共出动执法人员79人次，出动执法车辆16台次，随机检查餐饮服务经营者51家，发放宣传资料600余份，现场指导整改问题27条，交办违法违规案件线索5条。
冷冻食品检查 韩云燕 摄
“随机查餐厅”活动以网红餐厅、小吃一条街、承接婚宴等群众关注度高、风险高的餐饮服务单位和学校食堂为主要检查对象。
一是紧盯重点环节。检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况，突出后厨环境卫生、食材进货查验、食品原料储存、加工制作过程、餐用具洗消保洁、人员健康管理和培训等关键环节。
二是紧盯问题整改。严查后厨加工场所环境、未按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作食品、食品浪费等违法违规行为。对于发现的问题依法依规从严查处，跟进督促餐饮服务单位整改落实到位。
三是紧盯监管实效。将“随机查餐厅”常态化开展，对检查中发现的问题、后续整改情况不定期进行“回头看”，对存在违法违规经营行为、疏于管理或存在餐饮浪费的餐饮服务单位依法依规进行调查处理，同时列入“红黑榜”进行曝光，倒逼餐饮单位主动履行食品安全主体责任。
食品储存库房检查 韩云燕 摄
食品留样检查 韩云燕 摄
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