完美体育·(中国)官方网站讯（兰小轩）7月7日，甘肃兰州市举办第二十九届兰州投资贸易洽谈会。兰州市城关区市场监管局提高站位、提前部署、提前准备、提前保障，以高度政治责任感落实“四个最严”要求，全面深入排查全区食品安全领域风险隐患，全力做好食品安全保障工作，保障群众“舌尖上的安全”。

制定工作方案，完善保障体系。制定《兰州市城关区市场监管局第二十九届兰洽会食品安全保障工作方案》，明确保障工作职责和重点任务，成立食品安全保障领导小组，下设“一办五组”即重大活动领导小组办公室、综合协调、督查组、现场保障组、市场巡查组、技术保障组和应急处置组，分别负责食品安全保障工作的综合协调、现场保障、市场巡查、技术保障和应急处置工作，建立完善上下联动、统一高效的食品安全保障体系。

现场督导检查，开展风险评估。根据《兰州市兰洽办关于开展兰洽会推荐接待基地食品安全评估的通知》，严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动食品安全监督规范》《兰州市重大活动餐饮服务食品安全保障工作手册》要求，区市场监管局联合公安、商务、文旅、卫健、应急等多部门，对辖区21家接待单位开展现场实地监督检查，重点从食品原辅料索证索票、仓储、从业人员健康、加工环境、餐用具洗消保洁和食品留样等方面进行实地检查和风险评估，对检查中发现的问题现场指导，明确整改要求，督促整改落实。

集中专项整治，排查风险隐患。对涉及主要街区、旅游景区（兰山、徐家山等）、早夜市（正宁路夜市、酒泉路夜市、大众巷星光夜市、黄河食渡夜、花车夜市等）、小吃一条街（万达、百盛、华联商夏、万象城）等重点区域食品生产经营者进行专项督查，督促企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，依法配备食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保会议期间市场监管领域特别是食品安全工作准备到位；组织接待单位进行食品安全知识、专业技能、服务管理和从业规范等方面的知识培训，提升服务管理水平和食品安全责任意识；组织开展保障人员培训和应急演练，提高突发食品安全事件应急处理能力；积极开展接待点位食品安全“回头看”，督促抓好整改落实，指导全部入网“互联网+明厨亮灶”，倡导“厉行节约、反对浪费”。