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甘肃省甘谷县市场监管局让“老味道”焕发新活力

2022-12-12 13:44来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯(甘肃甘谷县市场监管局  郭娜娜 李凯)甘谷酥圈圈以色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻的特点在方圆百里声名远播,广受当地消费者喜爱。根据《天水市持续推进食品小作坊整治提升行动实施方案》要求,甘肃省甘谷县市场监督管理局以糕点小作坊为切入点,整治一类、规范一批,树立了一批“平面布局优、工艺流程顺、设施设备好、内部管理严”的糕点小作坊,带动全县糕点小作坊日益走向正规化。

优化服务,帮扶指导助提升。甘谷县市场监督管理局立足食品加工小作坊食品安全现状,坚持监管与服务并重,对糕点小作坊提前介入服务指导,从生产经营全环节统筹考虑、分析研判,帮助糕点小作坊合理规划布局、优化工艺流程、规范环境卫生,切实防范生产中的安全风险。全面推行食品小作坊网上登记办理,进一步规范登记程序,简化办事手续,督促引导符合条件的糕点小作坊办理登记证,实现了食品小作坊登记全覆盖。

强化宣传,教育引导焕新貌。针对食品小作坊从业人员食品安全知识匮乏、生产加工不规范的短板,甘谷县市场监管局在合法生产、规范经营方面抓落实,每季度组织开展一次食品小作坊从业人员食品安全知识集中培训,指导食品小作坊建立食品安全自查制度和生产过程记录制度,严格生产加工过程管理,规范食品包装和标签,促进糕点小作坊旧貌换新颜。

重点培养,打造示范立标杆。甘谷县市场监督管理局以打造“小而特、小而精”食品小作坊为目标,依据酥圈圈工艺特点,在硬件建设上下工夫,开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作,全县54户糕点小作坊中,甘谷王月亮圈圈、李圈圈等6家小作坊改造提升为示范食品小作坊,通过点面结合,以点带面,助推糕点小作坊质量安全水平整体提升,打造区域名片。

严格监管,全面治理上台阶。甘谷县市场监督管理局股所联动、主动排查、分类整治。加强源头治理,组织开展专项检查,对生产设备简陋、工艺落后、卫生条件差的小作坊,一律停业整改;对进货查验记录等制度不落实的小作坊,进行责任约谈和培训教育;对使用非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂、生产假冒伪劣的小作坊,坚决依法清理查处,涉嫌违法犯罪的移送公安机关。今年以来,共出动执法人员258人次,检查食品小作坊105户次,下发责令改正通知书10份。