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甘肃武山县市场监督管理局助力食醋小作坊带动乡村振兴

2022-12-12 13:48来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯(甘肃武山县市场监管局 翟强伟 常建军)柴米油盐酱醋茶,醋是餐桌上不可缺少的调味品。甘肃省武山县四门镇作为历史醋镇,食醋加工是当地经济发展的支柱产业。为推动食醋小作坊规范化标准化建设,武山县市场监管局立足特色优势产业,以创建标准为引领,持续推动食醋小作坊产业提升,提高食醋质量安全水平。

食醋酿造是武山县四门镇传统产业,加工主体均为家庭作坊,一个池子几口缸,无灭菌工艺,产品安全风险高。武山县市场监管局根据《天水市持续推进食品小作坊整治提升行动实施方案》,高度重视食醋产业发展,组织人员对食醋小作坊进行逐户摸排,对四门镇120户家庭酿醋坊加工规模、地址、负责人、产品销售情况等信息全面登记,纳入监管;对负责人就《中华人民共和国食品安全法》《甘肃省食品小作坊生产登记审查通则》《食品安全国家标准 食醋》等食品安全知识培训讲解;指派监管人员对120户家庭酿醋坊逐一进行了现场指导,重点就卫生防护、工艺流程、设备设施等提出改进意见。

为破解传统产业发展难题,武山县市场监管局专题分析研判食醋产业发展存在的困难,对辖区食醋生产企业及小作坊业主进行责任约谈,进一步明确监管责任和工作要求。充分发挥食安办牵头抓总作用,加大与属地乡镇政府的协调沟通,在镇政府的大力推动下,成立了兴旺达专业合作社,吸收接纳100多户家庭酿醋坊为成员,建成了600多平方米的加工车间,购置灭菌和自动罐装设备,形成了集酿造、灭菌、包装、销售于一体的综合服务机构。实现食醋销售15万斤,农民增收35万元,带动乡镇振兴发展。

在武山县市场监管局的有力指导下,有2户家庭酿醋坊改造提升,申请办理了食品小作坊登记证,2户小作坊转型升级为食品生产企业。在今年市、县两级组织的食醋监督抽检中,产品合格率稳步提升。