完美体育·(中国)官方网站讯（静宁县市场监管管理局 高帆）近期，平凉市静宁县李店市场监管所积极投入国家食品安全示范城市创建，全力规范辖区食品小作坊生产加工行为，切实消除食品生产环节安全隐患。

截至目前，出动执法人员144人次，检查食品小作坊201家次，已对25家小作坊建立监管台账，对8家经营本县小作坊产品的流通食品店进行造册登记，发责令整改通知8份，对未按规定建立食品添加剂使用情况记录、未建立进货查验制度屡教不改的行为分别立案查处1家馒头店、1家蛋糕店。

执法人员进店现场检查，摸清生产加工业态建立“一户一档”监管台账 图片来源：静宁县市场监管管理局 孙波 摄 

集中摸排，建立监管台账。成立由所长带队检查、所员登记核实，确立对食品小作坊“一户一档”管理模式，全面摸排辖区以大饼烤饼馒头、鲜面条、卤肉熟食（包括辣条等素食）、蛋糕等加工销售为主体的小作坊店。

执法人员现场检查小作坊对购进食品原料索证索票情况 图片来源：静宁县市场监管管理局 孙波 摄 

查找短板，扎实整治促规范。分别从现有小作坊的加工场所环境卫生、原料来源、防尘措施、食品添加剂“五专”落实情况细心查找问题短板，重拳出击小作坊加工销售场所“脏乱差”、进货查验及索证索票落实不力、物料乱堆乱放、产品及原料无防尘措施、食品与食品添加剂混放等行为。尽力整治经营本县小作坊产品无电子一票通、未做到整齐摆放、未防尘等行为。

执法人员现场责成加工场所环境卫生不达标小作坊现场整改 图片来源：静宁县市场监管管理局 孙波 摄 

强化引导，促整治成效。对照年初与各小作坊业主签订的《食品小作坊安全生产责任（承诺）书》集中约谈培训，讲清小作坊办证“门槛”上升，由静宁县市场监管局统一安排现场核查通过后方可颁证。引导小作坊认真履行食品安全主体责任，以“缺什么补什么”学习提升，以“什么地方未整改到位专门下功夫整改”的决心坚持自查自纠，并以实际行动建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度。

召开约谈培训食品小作坊业主会议 图片来源：静宁县市场监管管理局 孙波 摄