完美体育·(中国)官方网站讯（吉林市市场监督管理局龙潭分局 王晨） 制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。吉林市市场监管局龙潭分局深入贯彻落实市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关部署，齐抓共举、数管齐下，通过聚焦重点环节、整治重点问题、加强监管执法、落实宣传引导等措施，积极倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式。

习近平总书记指出：“浪费之风务必狠刹！要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”节约粮食、杜绝浪费是摆在我们面前的一个重要课题，需要每一个人积极行动起来。而作为市场监管的执法者、食品安全的守护者，反对餐饮浪费更需要市场监管部门的重拳出击。

为此，国家市场监管总局和其他相关部门共同积极研究推广先进的餐饮管理和服务模式，如智慧食堂、自助点餐等。这些模式能够减少排队时间、提高用餐效率，同时也能让消费者更加自主地选择菜品和分量，从而减少浪费。另一方面，主管部门和单位也鼓励餐饮企业创新菜品和服务模式，提高食材利用率。例如，推广使用环保餐具、开展食材边角料再利用等活动，减少一次性餐具和食材的浪费。

龙潭分局每季度都组织执法人员对各类餐饮服务经营单位开展随机抽查，通过检查、走访、询问等方式有效助推餐饮服务经营单位主动落实主体责任，从主体根源杜绝餐饮浪费，塑造人民群众选择就餐的“消费导向”，方便消费者选择就餐单位，同时提高民众对制止餐饮浪费的关注度，形成全辖区制止餐饮浪费的良好风气。

在制止餐饮浪费的过程中，龙潭分局通过不同媒体、网络等渠道，广泛开展节约粮食的宣传教育活动，由政府部门、行业协会、餐饮企业等共同参与，形成全社会共同关注、共同参与的浓厚氛围。在宣传中引导餐饮企业自觉履行节约粮食的社会责任，倡导餐饮行业协会等组织积极发挥行业自律作用，制定行业标准和服务规范。还鼓励消费者参与监督，对餐饮浪费行为进行举报，政府部门和媒体加强对餐饮浪费行为的曝光和批评，形成全社会共同监督的良好氛围。

龙潭分局深入开展制止餐饮浪费进社区、进学校、进机关、进景区、进企业“五进活动”，以社区、学校、机关、景区、餐饮示范街区等人群相对密集的场所为重点，设置宣传点位，通过制作宣传板、播放短视频、开设食品安全小课堂、组织文艺汇演、开展知识问答等多种群众喜闻乐见的形式，激发群众参与热情，广泛开展制止餐饮浪费承诺和宣传活动。与餐饮服务单位签订“厉行节约 反对浪费”承诺书，号召餐饮服务经营单位履行好社会责任，科学引导就餐，加强餐饮浪费问题自查自纠。同时，倡导消费者坚决摒弃在消费过程中“好面子”“讲排场”的陋习，提高节约意识。活动开展至今共计开展宣传活动2次，深入餐饮个体80余户，均签订承诺书，张贴宣传单351张，海报25张。

制止餐饮浪费是社会责任，百利无一害。餐饮企业在减少浪费的同时，也实现了可持续发展。通过提高食材利用率、优化菜品结构等方式，降低了成本，提高了盈利能力，杜绝餐饮浪费的探索和实践，推动了社会文明进步。人们逐渐形成了节约粮食、珍惜资源的良好风尚，为构建和谐社会奠定了坚实基础。通过长时间的积极行动，吉林市龙潭区的餐饮浪费现象已经得到了有效遏制，特别是在公共食堂、餐厅饭馆等场所，浪费现象明显减少。

下一步，龙潭分局会继续普及“半份菜”或张贴警示标语，提倡服务单位在客人点餐时应及时提醒不要多点，避免浪费；餐厅应尽量推出小份菜、半份菜，方便大家适量点餐；对“光盘”消费者进行奖励，以激励大家节约粮食，鼓励有条件的餐饮单位设置专门的文明用餐劝导员，及时制止餐饮浪费现象，逐步淘汰以实物原料作为消费者点餐的样品菜，通过制作样品菜模型或照片展示方式替代实物样品菜，从而减少食材的浪费。

携手行动，从点滴做起，从现在做起，不弃微末、日积月累，践行绿色健康的生活方式，杜绝浪费，涵养文明的饮食文化。