完美体育·(中国)官方网站讯（长春市市场监督管理局净月分局 郑策）2023年5月10日，长春市市场监督管理局餐饮处会同净月分局在净月区举办集体用餐培训单位及中央厨房现场核查培训会，长春市市场监督管理局各分局食品科室负责人及执法人员出席培训。
培训现场 图片来源：长春市市场监管局净月分局
此次现场核查培训会在净月雅仕食品集团有限公司以实地“教学”的方式展开，培训内容聚焦集体用餐配送单位及中央厨房等大型重点餐饮服务单位的现场核查各项工作要点，围绕餐饮服务经营单位经营所涉及的选址，场所设置和布局，食品处理区地面与排水，食品处理区墙壁、门窗，洗手设施，餐用具清洗消毒保洁，设备、工具和容器，库房和食品贮存场所，网络经营及送餐服务，留样要求等22项核查内容进行铺展式讲解培训。重点强调设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、主食制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等室内设置要求。
食品安全工作任重道远，唯有不断牢铸安全防线才能守护好“舌尖上的安全”。通过此次现场学习执法人员全面强化集体用餐配送单位及中央厨房“入门核验”能力，切实提高食品监管人员行政执法水平。
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