完美体育·(中国)官方网站讯（韩野）近日，《关于各类生产经营主体全面恢复营业的通告》发布，引燃全网，餐饮单位线下经营让群众冲淡了疫情阴霾，感受到美食的享受。如何让经营单位恢复疫情前经营条件水平，满足群众压抑已久的饕餮之欲和用餐安全，既是群众和社会关注的焦点，也是监管部门当前首要职责。长春市市场监管局朝阳分局着眼辖区实际，打出了服务与监管的“组合拳”，全力保障餐桌上的食品安全。

执法人员检查餐饮店食品原料 图片来源：长春市市场监管局朝阳分局

以温馨服务指导在前，助力“堂食”安全开放。为提振经营者营业信心和积极性，朝阳分局以“谁执法谁普法”的原则，组织各执法人员利用微信群、腾讯线上会议、致餐饮业户一封信等方式，向各经营单位重申食品安全经营规定和相关监管要求，提醒其务必做好营业前的自查自改，重点督促清理过期、临期、开封已久食品、易变质食材，检查消毒、冷冻冷藏等设施功能与启用，要求企业彻底清理环境卫生，坚持正规加工流程等规定，确保让“阔别重逢”的消费者吃得安心、放心。同时，执法人员在实地监管中听取和搜集业户反映的困难问题，进行现场解答和提供线上咨询，回复难以界定和把握不准的问题，主动协调有关部门，帮助解决，以服务指导和沟通协调化解风险隐患。

以严格专项监管跟进，确保餐桌上美味安全放心。从接到开放堂食内部预先号令后，朝阳分局执法监管人员全员上岗，加班加点，深入一线开展食品安全专项执法检查。重点对各餐饮服务单位落实自查清查、是否使用、存储过期食品、按规定要求储存、履行索证索票、加工环境卫生、持健康证上岗等环节进行严查，从源头管控食品安全风险。对检查中存在的问题，执法人员充分考虑企业疫情后实际情况，开展温度加力度监管，执行五段式执法，注重以教育引导、责令整改、严厉处罚相结合，对轻微且首次违法，重在告诫指导，给予改正机会，对主观故意和不负责任行为将严查严惩，坚决维护消费者利益，提高执法威慑力。

通过对开放堂食的专项执法行动，朝阳分局出动执法人员800余人次，检查餐饮业户620余户，检查重点超市220余户，检查农贸市场50余户次，检查进口冷链食品经营者17户。对8家开业前存有过期和临期食品进行清理下架，并给予警告；对从业人员指甲长和脏、佩戴首饰、不佩戴口罩等情况进行现场告诫,恢复堂食以来，处置涉食品类投诉举报47件。

长春市市场监管局朝阳分局执法人员温馨提示：“防疫”当前，食品经营者切莫忽视“舌尖安全”，要脑中有法，肩上有责，以诚信经营回馈群众信赖。广大市民如发现食品生产经营者存在销售过期或腐败变质食品、不按监管规定经营等违法行为，可拨打12315热线投诉举报。