完美体育·(中国)官方网站讯（门小林） 自校园食品安全排查整治专项行动部署开展以来，高密市市场监管、教体、公安等六部门联合印发实施方案，明确各方责任，建立完善统一领导、各司其职、各负其责的工作机制，做到规定动作不走样，自选动作有特色，专项行动取得显著成效。

1、三措并举，规定动作不走样

一是强化靶向筛查，开展专项抽检。组织开展了春季学校食品专项抽检行动，对学校食堂采购的食品原料、餐用具等进行了随机抽检。共抽检563批次，为准确掌握校园食品安全的整体形势提供了数据支撑和研判基础。

二是聚焦重点环节，排查隐患风险。在春季开学季，各部门联合对全市140家学校食堂开展全面安全检查，市场监管局和教体局联合对校外2家集中用餐配送单位开展专项检查。现场问题反馈，督促整改回头看，做到问题不解决不放手、不根治不松劲。

三是强化专题培训，夯实安全基础。组织开展有害生物防治、食品安全知识等专题培训3场，全市142家学校（幼儿园）2000余人参加培训，着力打造学校食堂食品安全骨干队伍，提升食品安全法律意识和风险隐患辨识能力。

2、五招并行，自选动作有特色

第一招是两个责任强管控。督促学校及校外供餐单位常态化执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，建好“三本台账”。压实属地食品安全责任，推进落实包保任务落地落实，包保督导完成率达100%。全市各学校共配备食品安全总监25名，食品安全员165名。

第二招是智慧监管提效能。巩固提升学校食堂明厨亮灶智能化水平，着力推动开展“互联网+明厨亮灶”改造提升，健全完善视频监控管理机制，专人对线上平台开展巡查，全面落实“线上+线下”双监管。学校食堂“互联网+明厨亮灶”率达100%。

第三招是交叉检查促提升。由各镇街区中心校和各市场监督管理所和部分学校专业人员组成12个交叉检查组，从各镇街区随机选取4家学校食堂（含幼儿园食堂）开展了跨镇街交叉检查行动，共检查48家学校食堂，对检查发现的问题，移交属地市场监管所逐个整改销号，促进各学校相互学习、相互借鉴、相互交流，严防严管严控校园食品安全风险。

第四招是立体宣传造氛围。携手融媒体，利用公众号、微信群、宣传栏等多种形式，全面、纵深、立体宣传高密校园食品安全监管动态。同时，邀请学生家长代表、政协委员、人大代表到学校进行你我同查，营造共治共享浓厚氛围。中华网等共刊发校园食品安全稿件4篇。

第五招是竞赛比武激热情。市场监管局、市教体局联合举办了高密市第一届学校食品安全知识竞赛。竞赛采取“现场+线上”单人单桌答题模式，有190名学校食品安全总监、食品安全员参加，根据成绩评出一等奖5名，二等奖10名，三等奖20名，并进行通报，实现了“以赛促学强理论、学以致用提技能”的目的。

3、四个坚持，对标对表促规范

针对专项行动中发现的主体责任落实不到位，部分学校日管控、周排查、月调度工作落实不实；应付了事，发现不了问题；学校食品安全突发事件应急处置预案不完善、不实用。日常管理细节不到位，部分学校食品进货查验制度形同虚设，账货没有做到一一对应，速冻食品贮存温度达不到规定要求；留样柜、冷藏柜温度不显示、餐具清洗消毒不到位等问题。高密市坚持问题导向、结果导向，推进“四个坚持”。

一是坚持零偏差整改。组织学校和供餐单位认真对照相关制度和规范，不讲条件、不打折扣、不搞变通地整改各类检查发现的问题隐患。二是坚持销号式管理。针对问题清单，逐一分析，完善整改措施、明确整改期限，对问题实行“销号”管理，形成工作闭环。三是坚持溯源式提升。以点带面、由表及里深挖问题根源，指导督促各学校对标“清洁厨房”标准、4D管理等要求，在软硬件设施配备完善上提档升级。四是坚持引领式学习。组织条件差的学校到示范学校食堂进行对标学习，引领提升校园食品安全保障能力，确保隐患消除到位、问题整改到位。有效保障师生“舌尖上的安全”。