完美体育·(中国)官方网站讯（泰安市市场监督管理局 田阳）今年以来，泰安市市场监督管理局以创建国家食品安全示范城市为总抓手，聚焦“两个责任”落实，“一企一策”深化特殊食品“双升”工程，加强宣传培训和检查指导，通过集中学习、印“明白纸”、现场检查、定期调度、告诫提醒等方式，着重从三方面入手，推动保健食品生产企业食品安全主体责任落实落细，不断提升保健食品生产企业规范化管理水平。

泰安市局在保健食品生产企业现场检查 图片来源：泰安市市场监督管理局

一是以建立完善组织机构为切入点，夯实食品质量安全管理基础。监督指导全市保健食品生产企业配足配强食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，在原有组织架构基础上，细化制定企业负责人、食品安全总监及食品安全员岗位职责，健全完善食品质量安全责任体系，确保职能明晰、责任到人。建立了保健食品生产企业关键岗位负责人员动态名单库，定期调度企业从业人员培训考核制度落实情况，同时，强化对食品安全管理人员的抽查考核，全市11家保健食品生产企业11名食品安全总监、43名食品安全员抽查考核覆盖率、合格率均达到100%。

泰安市局在保健食品生产企业现场检查 图片来源：泰安市场监督管理局

二是以深入开展“三标”行动为着力点，督促企业提高食品安全保障水平。监督11家保健食品生产企业梳理细化企业标准、产品标准、技术标准、操作标准等1040项，制作悬挂关键岗位操作流程、岗位职责、管理规定、产品标准等管理看板240余块。通过“亮标承诺”接受自我约束和社会监督，通过“对标生产”保证从业人员履职到位和生产过程持续合规，通过“核标出厂”规范提升检验水平和风险自查能力，把好源头质量安全关口。同时，以不定期通报方式督促企业建立完善批生产（含检验）记录+“山东食链”信息追溯的食品安全追溯体系，确保产品来源可溯、去向可追、问题可查。

三是以落实自查报告制度为落脚点，及时有效防范化解风险隐患。组织11家保健食品生产企业逐一排查144个注册（或备案）产品的原料、工艺等技术要求，根据各自生产实际，细化制定《食品安全风险管控清单》，将历次接受省级体系检查、生产许可现场查验等监督检查发现的问题列入清单内容，建立《类似问题不再犯台账》，完善“日管控、周排查、月调度”的动态风险防控机制，定期记录归档，对自查问题及时整改到位，形成风险闭环管理。市局根据有关检查、抽检、舆情等信息随时制作发布风险警示函，提醒企业开展重点风险排查。企业年度生产质量管理体系自查报告率和问题整改率达到100%。