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云南富源县有滋有味牛汤锅推动肉牛产业发展

2022-06-23 13:43来源:曲靖日报编辑:郑添元

牛汤锅是曲靖市富源县中安街道回隆社区的一道特色菜,目前已成为社区产业支柱。

回隆社区党总支书记桂卫国介绍,社区共有838户,有432户经营牛汤锅。

1995年,王石明就到富源县城开牛汤锅店。经过20多年的经营发展,他的牛汤锅店成了“老字号”,积累了财富,一家人在城里过上了好日子。王石明的亲戚朋友经他“手把手”培训后,已经开了8个牛汤锅店,他介绍,最好的牛汤锅店每年有600多万元的营业收入,生意一般的牛汤锅店每年也有200万元的营业收入,大家都在城里买了房、买了车。现在王石明的牛汤锅店有务工居民10人,他们学技艺、学经营,为今后独立开店做准备。

2021年,回隆社区投资1200万元建成了专业屠宰厂,消除了临街屠宰乱象。第一年就屠宰肉牛2000头,收入50万元。今年,社区计划投资150万元建设冷链车间和肉酱、牛干巴生产线,进一步提高产品附加值。

社区鼓励居民大力发展肉牛养殖业,逐步形成居民养牛、社区屠宰加工、牛汤锅店及电商线上销售的产业链。

目前,社区已培育肉牛养殖户60户,年出栏肉牛1000头。(郭燚 李荣达)