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云南玉溪市易门县野生菌产品走向全国

2021-05-19 13:44来源:春城晚报编辑:郑添元

这个季节的云南大山里,人们最期待的美味之一——菌子刚刚冒头。我国约有1000种野生菌,云南就占到900种左右。2019年,云南产出野生菌65.9万吨,野生菌产量、产值均排名全国第一。近年来,云南多地通过线上销售,让菌味“走”出云南,其中就包括玉溪市易门县。易门的菌汤、菌粉、菌火锅底料、野菌下饭菜、菌鲜露等花样野生菌产品,“走”向了全国。

转型

野生菌深加工产品销往全国

易门县有着“野生菌之乡”的美誉,林地面积达170.69万亩,林下野生菌资源丰富,野生菌约400种,可食用的有100多种,野生菌年交易量6000多吨。得天独厚的野生菌资源,为当地食用菌产业的发展提供了源源不断的动力。

每到野生菌采收季,云南易门益生绿色食品有限公司(品牌“云之南”)要从各地收购近3000吨野生菌进行加工。益生公司总经理谢长青告诉记者,2020年以前,他们收购的野生菌主要有松茸、羊肚菌、牛肝菌等野生食用菌,对这些菌进行烘干、冷冻等初加工后销售。

为了解决人们“不敢吃”“不会吃”野生菌的问题,去年开始,他们转为深加工,将野生菌加工成菌汤、菌粉、菌火锅底料、野菌下饭菜、菌鲜露等30余个产品,销往全国。

据了解,易门县有食用菌加工农业龙头企业6户,其中,2户企业年产值超亿元。全县食用菌家庭农场和专业合作社20个、“森林人家”31个。已建成市级基层专家工作站以及12个农产品电子商务中心(站),4户食用菌加工企业建有电商平台,实现线上线下同步销售。

除了有益生公司的菌汤、菌粉、菌火锅底料等深加工,丛山公司通过转型升级,近期也推出了方便菌火锅、菌饺、菌饼等新品;兴昊公司推出野生菌罐头系列、速冻系列、干制品系列、调味酱系列,罐头类金玉露、什锦菌菇汤等在国内较畅销……

提质

鼓励企业技术升级创新

记者从易门县“云菌”产业发展工作领导小组办公室了解到,易门将围绕野生菌增量提质、栽培菌做稳做大、深加工做强做精、产业融合做活做广、持续增强科技支撑、建设“浦贝云菌产业园”等方面持续加码,力争把易门县打造成为云南省云菌产业示范区、野生食用菌仿生栽培示范基地、优质平菇菌种培育中心和食用菌交易中心。

其中,在野生菌增量提质方面,重点围绕美味牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、奶浆菌7种野生食用菌,打造野生食用菌保育促繁及供应基地。争取野生菌资源保护立法。

在深加工做强做精方面,以工业园区曾所片区、六街片区为核心,加大食用菌加工企业招商引资,支持龙头企业整合资源、组建集团、做大规模、做响品牌,形成一批规模龙头企业,鼓励企业技术升级和创新,建设食用菌产品生产线,提升食用菌产品附加值,打造集生产、加工、物流、休闲观光为一体的产业示范园。(李春丽)