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杭州富阳东坞山豆腐皮获浙江省乡村美食金奖

2024-06-07 14:08来源:杭州日报编辑:杨玉国

日前,在由浙江省农业农村厅、舟山市政府共同主办的“百县千品 寻味乡村”浙江省第三届乡村美食大会上,来自富阳的东坞山豆腐皮斩获浙江省乡村美食金奖。

东坞山豆腐皮制作始于唐代,南宋、明代系贡品,因其薄如蝉翼、轻似绢纱、油润光亮、落水不糊,故有“金衣”之美誉。2009年,“东坞山豆腐皮传统手工制作技艺”被列入省级非遗保护名录。

这次获得浙江省乡村美食金奖的东坞山豆腐皮,正是富阳持续做好“土特产”文章结出的硕果。近年来,富阳牵头成立东坞山豆腐皮产业协会,在银湖街道建设东坞山豆腐皮产业园,以杭州仁义豆腐皮厂省级非遗工坊为龙头,以东坞山豆腐皮为主材,延伸开发出30多种营养丰富、味道鲜美的素食产品,其中炸响铃、素烧鹅被评为“长三角”最受市民喜爱的农家特色小吃。今年4月,东坞山豆腐皮登上浙江省第三批名优“土特产”百品榜。同时,富阳通过落实产业帮扶政策、推动产业链数字化、培育“新农人”、打造共富工坊等举措,促进乡村土特产品质提升、消费升级。目前,全区共有知名土特产60余种,年总产值超8亿元,涵盖40余个品牌、1200余家生产经营主体,从业人员逾6万人。

浙江省第三届乡村美食大会活动期间,杭州市农业农村局(市乡村振兴局)与富阳区农业农村局成功举办“富春山居”特色农家小吃“笋”“豆”“包”专题推介会,让笋(水煮笋、调味笋、手剥笋)、豆(东坞山豆腐皮、永昌臭豆腐)、包(场口土猪肉包子、洞桥状元馒头、新登空气馒头)等富阳特色农家小吃有“滋”有“味”又有“趣”地展现出来。(骆炳浩 俞晓华 薛易)