这几天，浙江省衢州市柯城区的荷四路上，辣椒的干香味直冲鼻腔。一个高8米的辣椒拱门，挂着“长三角第一辣街荷四路美食城”的招牌，在暮色中格外醒目，吸引着八方食客。从7月5日辣街开街，仅3天客流量就达3.8万人次，美食城内13家新开餐饮店铺营业额达78万元。
“从衢州的鲜辣鸭头，到湖南的剁椒鱼头；从四川的麻辣火锅，到贵州的酸汤火锅……我们打造的是长三角地区首家以‘辣’为主题的美食街区。”柯城区服务业发展中心主任邵宁介绍，长三角第一辣街包括一条700米长、拥有130多家土菜馆的街区和占地面积约28亩的美食城，美食城内集结了川渝的麻辣、贵州的酸辣、湖南的香辣等全国经典辣味，实现了衢州辣和全国辣的碰撞。
“味觉、视觉上都‘吃’满足了！”嘬着衢州特色炒螺蛳的江西食客徐小姐一边擦拭着脑门上的汗珠一边点赞。现场衢州市首届嗨辣节的吃辣比拼、啤酒大肚王等互动节目让街区更具“烟火气”，同步打造的“鲜辣巴士”“辣味标签墙”等多个辣椒元素打卡点也增强了体验感。
“鲜辣”是衢州独特的城市标签。以鲜辣美食为媒，衢州市委、市政府推出“衢州味道”餐饮区域公用品牌，致力于将其打造成具有衢州辨识度的金名片，让长三角第一辣街成为“下了高铁就想去”的城市新打卡点。
“街区由闲置的原衢州长途客运站停车场改建而来，所在地本就是衢州餐饮核心区，地理上又毗邻衢州高铁站。”邵宁说，为打造长三角第一辣街，柯城区还将出台相应扶持政策，助推衢州鲜辣美食做大做强，推动衢州建设四省边际全域旅游桥头堡。（唐逸涵 于山 郑晨 叶剑亮）
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