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千年古城美食 浙江越城“百县千碗”传递家乡味道

2022-06-29 14:07来源:钱江晚报编辑:郑添元

绍三鲜、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐、绍兴醉鸡、绍兴卤鸭……“飞‘越’十年”2021浙江文化和旅游总评榜颁奖典礼入口处,一道道香酥绵糯、原汤原汁的江南风味小吃吸引了来往游客目光。一方水土一味道,绍兴越城用地道的家乡味道,传播着这座历史名城的人文韵味。

白墙黛瓦,小桥人家,典型的江南水乡造就了绍兴越菜的独特气质。“作为中国著名八大菜系中浙菜的重要组成部分,越菜依托近2500年文化历史,形成了香酥绵糯、原汤原汁的江南风味。” 中共绍兴市越城区委书记徐军介绍。

据悉,越城区先后举办2021年“519中国旅游节”、2021年越城文旅嘉年华、2021年全省文化基因解码大会等活动,借助多平台展示“越宴十八味”形象,进一步树立越城美食品牌。目前,越城区共有区级“百县千碗·越宴十八味”体验店(示范店、旗舰店)49家;市级“百县千碗·绍兴佳肴”体验店(示范店、旗舰店)荣誉称号8家;省级“诗画浙江·百县千碗”体验店(示范店、旗舰店)荣誉称号3家。以越城美食为基点,越城区还将推进旅游公共服务体系建设,着力推进“智慧景区”建设;加快上大路、风越里、中国黄酒小镇、迎恩门风情水街等重大文旅项目建设;开展鲁迅外婆家、坡塘茶园文化、师爷文化等乡村旅游资源建设,不断丰富业态供给。

接下来,越城区还将做好文化基因转化、品质工程打造“两篇文章”。

以食为媒,香飘万里。“‘百县千碗·越宴十八味’传播着越城千年文化的底蕴,传达着我们对客人的最大热情,更寄予着我们对明日越城发展最美好的希望和期盼。”徐军表示,“欢迎游客们走进越城,深入越城,享受越城!”(杨希林)