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北京南门涮肉各门店已恢复堂食 便民主食、酱货等继续保留

2022-06-28 08:54来源:北京青年报编辑:郑添元

虽然疫情给餐饮行业带来了不小影响,但很多餐饮企业都通过外卖、外摆等多种形式做好经营稳定就业,企业经营者也与员工携起手来共渡难关。记者从北京南门涮肉有限公司了解到,除了在疫情期间坚持便民外摆,天坛店还和街道社区的养老驿站合作,为周边社区老人提供服务。目前,南门涮肉各门店已恢复堂食,疫情期间外摆柜台销售的便民主食、酱货等继续保留,为消费者提供便利。

南门涮肉党支部书记贾敏介绍,6月中旬,公司工会分别与110余位职工进行座谈。得知公司的困境,北洼路店的段文涛说,“疫情这3年企业特别困难,今年更为严重,我愿意捐一半工资与公司共渡难关。”东单店的朱红双说,“3月份疫情就开始,马叔(董事长马龙)为大家发100%的工资,我愿意降工资,同时把自己的存款拿出来,与企业同甘共苦。”座谈会很快形成了“愿意减薪,为企分忧,自愿捐款,助企解困”的共识。员工们同舟共济的义举让董事长马龙很感动,“相信企业会好起来的。”他深思熟虑后,要求公司财务把职工捐出的280万元退了回去,也拒绝给职工降薪。

面对困境,企业和员工一起应对困难的信念随即转化成了面对困难、解决困难的行动。各门店开始在拓展经营上下功夫,通过增设外摆摊位、增加外卖品种、社群团购等方式展开自救。贾敏介绍:“我们在天坛南门的总店,通过与社区养老驿站合作,以微信群订餐的形式向社区老年人提供服务,比如馒头、豆包、烧饼、包子等,还有专门为老年人推出包含了羊肉卷、冻豆腐、锅底底料的老年套餐,不仅解决了社区独居老人居家吃饭的难题,也在外卖的基础上增加了营收。”

记者了解到,目前,南门涮肉各门店已经恢复堂食,企业经营一天天好转。疫情期间外摆柜台销售的便民主食、酱货等继续保留。“我们企业就是扎根于社区的,所以便民利民也是经营根本。”贾敏说,“包括与养老驿站的合作,我们想以后也不会只停留在提供餐饮服务,可以通过社区,让我们的员工成为志愿者,为社区的老人提供更多的居家服务。”(李佳)