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北京迎高温天气 新发地每天制冰超千吨 为蔬菜水果保鲜

2022-06-27 15:53来源:北京晚报编辑:郑添元

39℃!6月26日,北京迎来高温天气。北京最大的“菜篮子”如何为蔬菜水果保鲜?记者从新发地市场获悉,市场的两个制冰厂已经开足马力,每天制冰1200吨以上,全力满足市场蔬菜、水果保鲜用冰需求。

“这儿来两块冰!”在新发地市场荔枝交易区,一辆铲车远远驶来,车上是一块块晶莹的大冰块,一位商户叫住铲车,将两块冰撬进自己的货车车厢内。荔枝是市场的“吃冰”大户,每天有1000吨左右上市,用冰就得100吨。

高温天气,叶菜也是用冰大户。在叶菜交易区,商户们将一车车叶菜分箱,塑料箱底都会先铺上一塑料袋冰。“这样包装,运输到北京各个地方基本上都能实现保鲜。”商户告诉记者。

在新发地市场制冰厂,硕大的车间内,三条生产线全面开工。工作人员操作着龙门吊,将一排巨大的冰盒吊起到车间的水池上方,经过洗冰,让冰块与冰盒分开。出冰架倾斜后,一个个巨大的冰块鱼贯而出,寒气逼人。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍,高温天气来临前,市场的制冰厂就增加了生产量,现在每天制冰在1200吨以上,充分满足场内对冰的需求量。此外,新发地制冰厂还每天为北京市各个核酸检测点赠送1000块共计100吨冰,帮“大白”降温。

1200吨冰是什么概念呢?记者了解到,新发地制冰厂制的冰每块长1.2米,宽0.45米,高0.25米,重量是200斤。一个标准篮球场长28米,宽15米。换算下来,如果把新发地每天制的冰堆在一个标准篮球场上,能堆近4米高。

除了制冰外,新发地市场还在交易区搭建了遮阳伞,帮助商户们遮阳避暑。6月25日,新发地市场蔬菜上市量为1.73万吨,加权平均价为3.01元每公斤,供应充足价格稳定。

“市场蔬菜九成来自北京以北的张家口、东三省、内蒙古等冷凉蔬菜产地,蔬菜长势很好,供应渠道畅通!”张玉玺介绍,目前市场水果供应也很充足,每天西瓜的销量在4000吨以上。大桃、葡萄等各类应季水果陆续上市,价格逐步回落。(孙颖 刘平)