完美体育·(中国)官方网站讯（李雅琦 冯文亮）为贯彻落实市委、市政府和区委、区政府针对夏季食品安全工作的决策部署，进一步做好食品安全工作，有效防控暑期、汛期、假期“三期叠加”期间食品安全风险，坚决守牢食品安全底线，大兴区市场监管局开展2023年夏季食品安全专项行动。

该专项行动由大兴区市场监管局党组成员、副局长刘博带领餐饮科及清源市场所执法人员，对清源街道天健广场美食街开展夏季食品安全专项督导。

督导组随机选取包含小餐饮店、饮品店、网红餐厅在内的10家餐饮单位，详细查看了食品安全信息公示、食品安全管理制度、食品原料采购与贮存、餐用具清洗消毒、制止餐饮浪费等工作落实情况。重点查看了工作人员是否经过健康体检并接受岗前培训、后厨环境卫生是否整洁、食品是否生熟分开、制作饮品的水果或蔬菜是否清洗且外观完好、制冰机及所配冰铲是否有效消毒等食品加工过程控制情况。检查发现的主要问题包括：工作服工作帽穿戴不规范，“三防”设施配备使用不规范。执法人员当场下达监督意见书，责令立即改正。

刘博强调，一是突出工作重点。专项检查要突出重点区域、重点对象和重点问题，将学校周边区域、小餐饮集聚区纳入重点检查区域，将环境卫生和加工条件相对较差的小、微型餐饮服务单位、养老机构食堂、美食城列为重点检查对象，将“每月一题”“12345”群众诉求和创城创卫问题清单作为重点问题。二要强化监督抽检。对夏季节令食品、自制饮品、生食、烧烤类等易腐变质食品开展微生物风险监测，加强对学校、养老机构、托育机构餐饮食品的监督抽检，完善食品安全风险交流机制，强化信息互通共享，及时有效开展核查处置。三要加大执法力度。要严格落实“四个最严”标准，加大执法办案工作力度，不断提升执法效能，提高立案率。对执法检查中发现的各类违法行为，不能止步于批评教育、责令改正，情况严重的要依法立案调查，从严、从重、从快予以处罚。