完美体育·(中国)官方网站讯（冯文亮 李雅琦）为切实做好养老机构老年人食品安全监管工作，近日，大兴区市场监管局党组成员、副局长刘博带领餐饮科及市场监管所一线执法人员，对辖区内养老机构食堂开展食品安全专项督导检查。
执法检查 图片来源：大兴区市场监管局
督导组对养老机构食堂的人员管理、原料采购、设施设备、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生等方面内容进行了全面检查，并着重检查了养老机构食堂食品安全主体责任落实情况和食品安全标准执行情况。检查中发现部分食堂存在生熟不分、后厨水池交叉混用、食品原材料码放未离墙离地等问题，督导组当场下达监督意见书，责令立即改正。
刘博强调，一是要严格落实主体责任。各养老机构食堂要严格落实食品安全主体责任，遵守法律、法规和食品安全标准。日常加强对本单位食品安全状况自查，对自查中发现的食品安全风险隐患要立即整改消除。二是要持续加强检查力度。持续对养老机构食堂开展全覆盖、多轮次食品安全监督检查，加强对养老机构食堂的食品安全教育和日常管理，抓好问题点位整改，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。三是要坚持进货查验制度。各单位食堂要制定并实施好原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。要坚持落实食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
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