“学生营养改善计划有效解决了学生吃饭问题。当前，如何有效监管校园餐桌安全正逐渐成为各方关注焦点。”铜仁市教育局副局长叶通贤表示，在此背景下，由贵州山久长青智慧云科技有限公司研发的“学生营养餐智慧云综合服务平台”应运而生。

据介绍，学生营养餐智慧云综合服务平台是集农商融合在线交易为一体的数据应用及信息共享平台，该平台自2011年开始研发，于2015年3月在思南县正式上线运行，经过多年发展，现已完成省、市、县、乡、校、配送商、合作社、种养殖户等多级数据资源互联互通及信息共享，基本实现农产品从生产、配送到餐桌全过程溯源，有效解决学生营养餐的食品安全、资金安全、科学营养和农校结合难题。

紧扣食品安全，实现规范运行

贵州山久长青智慧云科技有限公司董事长杨伶介绍，在学生营养餐智慧云综合服务平台，配送商根据学校订单需求备货，并上传产地来源及检验批次等图像，以确保库房管理、食材分拣、装车及配送等全过程监控。食材入库后，系统智能记录库存状态，按照48小时、24小时、12小时过期提示预警，限制已过期食材出库，避免误食过期食材，确保食品安全。

同时，该平台还以《全国农村学生膳食营养指导手册》为指导，结合地方防疫中心录入的学生体能检测数据，运用电子营养师分析系统，每周制定多套食谱供学校选择，进而保证合理膳食。“学校只需根据营养食谱，输入用餐人数及天数，系统便可自动生成采购单，通过智慧云平台下单预定。”杨伶表示，出库时，学校只需输入当日用餐类别和人数，系统可根据食谱自动生成出库单，有效减少人力资源投入。

此外，教育局、学校及配送商还可在系统内打印所有报表和上传数据，智慧云管理系统将为每份报表和上传数据自动生成唯一的二维码，杜绝人为修改，进而保障报表和数据的真实性。

平台智能化，监管更有效

在学生营养餐智慧云综合服务平台，学校每天采集的现场影像、采购记录及出入库记录等都将自动传送到教育局服务器并永久留存，监管部门可使用平台自动汇总，生成报表，供监管人员随时检索和查验。“学校影像均是一键拍摄，真实记录了拍摄时间及地点，加密自动上传后，将无法人为修改，监管部门可远程监管。”杨伶说。

同时，为确保营养餐资金专款专用，各学校营养餐专项资金的每一笔收支都将记录到监管平台，监管部门可一键获取各学校的采购表，计算其与供应商资金往来，并将营养改善计划专项资金与其他国家专项补贴资金分开核算，保证专项资金收支透明。

“此外，就生产配送商而言，监管则更加全面。”杨伶表示，供应商需通过移动终端自由选择要供应的食材，并提交供货申请，经监管部门电子审核后，其所供食材就可上线，供学校采购。“凡供应商提供的食材，均由当地营养办和发改委深入调研，确定指导价，避免乱作价行为，从而达到提高采购质量，降低采购成本的目的”

目前，该平台已实现铜仁市农村义务教育和学前教育营养改善计划学校通网区域全覆盖，并逐步向遵义、黔东南、六盘水等市（州）发展。“全省共计覆盖8300余所高中、中小学及幼儿园，覆盖学生总人数达到141.33万，基本完成广东、湖南、云南及重庆等8省（市）24个市（州）的代理。”杨伶颇为自豪，下一步，公司将建立贵州省学生营养餐智慧云+校农云运行平台，确保学生营养餐更加安全、营养、规范运行。（王秀芳）