10月16日，上海市场监管局公布了2019年第40期省级食品安全监督抽检信息。信息显示，本次监督抽检信息涉及7大类共771批次食品，其中不合格食品6批次。其中红花籽油、压榨玉米油被检出过氧化值超标、芳烃类化合物超标等问题，还有4批次桶装水铜绿假单胞菌、亚硝酸盐超标。目前，上海市场监管局已要求相关部门对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，并将相关情况记入安全信用档案。

据悉，本次监督抽检食品包括饼干、罐头、饮料、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品等。抽检样品共计771批次，其中合格765批次、不合格6批次。

其中，有2批次食用油产品被检不合格。由上海泉润生物科技工程有限公司生产并销售的金红花纯红花籽油被检出过氧化值超标。上海市场监管局表示，过氧化值反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值超标或导致肠胃不适、腹泻。

由上海汇萃粮油发展有限公司生产、销售的压榨玉米油被检出芳烃类化合物苯并[a]芘超标，据悉，长期大量食用苯并[a]芘超标的食品，或对人体产生一定影响，严重者可能致癌。

另外，还有4批次桶装水被检出铜绿假单胞菌或亚硝酸盐超标。由上海淳纯饮用水厂生产并销售的包装饮用水、由上海堰泉饮用水有限公司生产并销售的堰泉饮用水均被检出铜绿假单胞菌超标。

由上海高热实业有限公司美凌饮用水厂生产并销售的饮用纯净水、由上海天宝矿泉水厂生产并销售的包装饮用水被检出亚硝酸盐超标。上海市场监管局表示，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱人群存在健康风险。亚硝酸盐能在一定程度上反映水体被污染情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。