连日来，重庆云阳县市场监管局通过线上线下相结合的方式，强化网络餐饮服务监管，让消费者“点”得放心、“吃”得安心。

位于云江大道的麦香基快餐店网络订餐量大，每天约为180单。前不久，云阳县市场监管局的工作人员对这里进行突击检查。

“我们主要采取日常性监管和突击性监管两种监管方式，突击性监管就是不定时的，日常性监管一个月一次以上，严格对信息公示、经营范围、加工过程、原料管理、环境卫生等多个方面进行检查。通过监管，保障消费者吃上放心的食品。”县市场监管局双江市场监督管理所网络餐饮食品安全监管干部兰昌丹介绍。

在杨光会老火锅店，工作人员熟练地给外卖打包，打包完的袋口处都会贴上封签。

“我们更加注重食材的新鲜度和安全度，做到果蔬等食材当天采购、当天使用，不隔夜。”杨光会老火锅店经理黄晓梅说，“在外卖送餐上，我们对所有的配送材料进行检查后，全部进行了食品封签处理，保证送到每一个消费者手上的食品安全、放心。”

据了解，“食安封签”是为网络订餐外卖餐盒外包装加贴的封签，封签采用一次性、安全环保的特殊材料制作，如果撕毁将留下永久性痕迹。通过一餐一封签，消费者可以判断餐食是否被他人私自动用，在很大程度上保证了食品安全。

网络订餐与传统就餐模式的最大不同在于多了配送环节，因此配送餐箱的卫生整洁显得尤为重要。记者了解到，配送餐箱清洁是外卖骑手每天必须做的一项工作，在送餐前，每个骑手都会对配送餐箱进行酒精消毒，并佩戴口罩，以保证送餐的食品安全。

云阳县市场监管局要求网络第三方平台严格落实《网络交易管理办法》，并督促第三方平台履行主体责任，确保网络供餐食品安全。此外，该局还通过网络手段对网络餐饮服务提供者经营行为进行在线监测，重点监测公示营业执照和食品经营许可证等情况。

“我们依托网络餐饮服务监管平台，对全县710家网络餐饮服务提供者经营状况进行在线监测，同时我们即将对50家网络餐饮服务经营者建设‘互联网+明厨亮灶’工程，消费者可以通过阳光餐饮APP 对商家后厨进行实时观看。”县市场监管局相关负责人说。

近年来，云阳县市场监管局督促外卖平台建立健全制度管理体系，严格落实平台主体责任，加强入网餐饮经营者的日常管理，定期对外卖平台进行监督检查，对入网餐饮经营者开展全覆盖检查，利用网络手段进行数据监测，保证网络订餐食品安全，营造良好的消费环境。

云阳县市场监管局相关负责人表示，网络订餐和人民群众的生活密切相关，县市场监管局将持续加强对网络餐饮服务的监管，逐步实现食品安全社会共治的目标，切实保障全县人民群众舌尖上的安全。 （邓磊 张诗怡）