日前，重庆潼南区餐饮食品安全质量提升工作现场会在名人大酒店召开，全区22个市场监管所的执法人员及大中型餐饮单位负责人参加会议。
现场会上，来自中成伟业重庆教学部的武俊黎老师介绍了4D食品安全现场管理体系，并就酒店厨房管理整个过程实现整理到位、责任到位、培训到位、执行到位现场管理体系进行了现场教学。
会议指出，保障餐饮业质量安全既是确保民众舌尖上安全的重要举措，也是促进经济产业发展的客观要求。餐饮企业要将4D管理融会贯通，大力推进明厨亮灶，实现后厨操作过程可视，同时引导公众参与食品安全，实行全民监督，确保食品安全。
大家表示，将学以致用，共同提高管理管理水平和能力，确保群众“舌尖上的安全”，提升全区餐饮食品安全质量水平。 （夏培植 苟刚）
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