完美体育·(中国)官方网站讯（庄万国 记者陈家华）学校食品安全是一项民生工程，直接关系到广大师生身体健康和生命安全，是千家万户关注的热点。近日，漳州市平和县多措并举，全面加强供校集体用餐配送单位食品安全监管，切实保障师生“舌尖上的安全”。

平和县市场监管局立足监管职能，进一步压紧压实食品安全监管责任，在集体用餐配送单位作业期间坚持每周一巡查，督促集体用餐配送单位严格落实食品安全主体责任，有效降低食品安全风险隐患。在多轮监督检查的基础上，平和县市场监管局还联合平和县教育局组织召开供校集体用餐配送单位行政约谈会。全县4家集体用餐配送单位负责人、食品安全总监、食品安全管理人员等人员参会。约谈会上，平和县市场监管局指导配餐单位学习《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对送餐时间和餐食温度控制、从业人员健康及个人卫生管理、食品留样、“一品一码”“日管控、周排查、月调度”“每餐试吃”用餐制度等内容进行重点讲解。并对各配餐单位提出三点要求：一是要严格实施“互联网+明厨亮灶”，并主动将“明厨亮灶”二维码以海报、微信公众号链接等形式向在校师生及学生家长公开，接受社会监督；二是要严格履行进货查验义务，及时规范上传“一品一码”食品安全追溯信息；三是既要保证餐饮质量安全，也要注重学生伙食健康，用好的原料、营养健康菜品为自己企业积累良好的信誉和口碑。

为进一步夯实校园食品安全基础，平和县还建立健全沟通协调机制，加强对学校校外供餐管理工作进行指导和监督，市场监管、教育、卫生健康、公安等相关部门不定期对供校集体用餐配送单位开展监督检查和学校食品安全突发事件应急处置工作，并对其服务质量、食品安全、经营状况等进行检查，建立问题台账，督促落实整改，并进行跟踪复查，确保机制常态化。另外，各校实行校长负责制，成立校外供餐领导小组，具体负责校外供餐工作，按照企业自主报名、学校组织本校校外供餐管理人员和随机抽选产生的家长代表参加投票的方法，选择本校供餐的企业。

食品安全与营养是学校供餐工作的重点，是家长广泛关注的热点。接下来，平和县市场监管局将继续高度重视学校“舌尖上的安全”，将学校供餐工作抓实抓细，持续加大对集体用餐配送单位的监管力度，守好食品安全防线。