完美体育·(中国)官方网站讯（记者 朱定荣） 为深入贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”重要指示精神，福建省市场监管局勇于担当、主动作为，加速推进食品安全“一品一码”工作，努力构建从“农田到餐桌”的全过程追溯管理体系。

“一品一码”，是指同一品种批次的食品和食用农产品要按照规定的追溯编码规则，赋予特定的识别追溯码。福建省“一品一码”食品安全信息追溯管理平台覆盖食用农产品、水产品、预包装食品，并贯穿种植、养殖、生产加工、出入境、流通全过程全链条的追溯管理。

今年来，福建加大对新食品生产经营者和食用农产品批发经营者的培训力度，共培训各类食品经营者75.9万人次，提升其追溯数据上传能力。同时，加强检查规范与示范推广，要求每个设区市市场监管局每两周至少开展一次“一品一码”专项检查，督促指导食品生产经营者规范、完整上传数据；每个县（市、区）至少建立1个从种植养殖到批发、销售、餐饮的食品安全信息追溯示范点，同时各示范点之间追溯信息对接、串连，形成追溯链条，实现可复制、可推广。

为减轻食品生产经营者的负担，该局大力推行“一证通”制度，食品生产经营者进货仅需向供货者索取和查验《追溯凭证》，不再要求提供营业执照、生产经营许可证、合格证明等5种证件复印件。此外，该局还会同农业、海洋渔业等11个部门，实施食用农产品产地准出市场准入衔接制度，实现追溯数据互通互联，协同推进“一品一码”工作深入开展。

截至目前，全省已有8.5万家食品生产经营主体上传追溯数据，完成率96.94%，备案食品信息249.36万种，累计上传追溯数据1.46亿条，上半年新增上传追溯数据7467.87万条，为去年全年的1.07倍，基本实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，有力守护人民群众“舌尖上的安全”。