完美体育·(中国)官方网站讯（陈昕 记者朱定荣） 2019年9月份以来，福州市连江县市场监督管理局以开展“不忘初心、牢记使命”主题教育为契机，深入开展整治食品安全问题联合行动，主动担当作为，打响了食品生产加工小作坊专项整治“攻坚战”，坚决查处生产豆腐的“黑窝点”“黑作坊”“黑工厂”的小作坊，使曾经处在监管"真空"的无证小作坊，开始晒在"阳光"下。

尽心尽力 助力企业转型

2019年8月份以前，宛文斌一家人租在连江县江南乡魁岐村一处民房，因为生产条件达不到标准，办不下生产许可证或食品生产加工小作坊核准证书，只得“偷偷摸摸”地加工豆腐。今年9月份，在连江县市场监管局干部引导下，宛文斌投入资金，重新装修了厂房，改造了豆腐加工场所，取得了连江县市场监督管理局颁发的食品生产加工小作坊核准证书，“正大光明”地做起了豆腐生意。

据了解，在连江县较大的乡镇，家庭式豆腐作坊都有一两家，但是基本都是“三合一”场所，集生产、生活、仓储为一体。而且这些豆腐小作坊规模普遍面积小、规模小、生产条件差，加工场所的“黑”与豆腐的“白”形成鲜明对比。但是，多数豆腐小作坊业主都在心里盘算着改造小作坊加工场所的成本，持观望的态度。连江县市场监督管理局工作人员积极引导，有力帮扶，联合乡镇政府人员，召集小作坊业主召开小作坊食品安全监管座谈会，向小作坊业主宣传相关法律法规和办证的好处，增强小作坊业主的守法意识，提高他们办证的积极性。

宛文斌就是在市场监管干部精准帮扶的受益者。现在，再来到宛文斌的豆腐小作坊，套上鞋套，走过消毒池，来到明亮的豆腐加工厂房，地面都铺设了大理石，所使用的加工设备是不锈钢产品，食品级白色的塑料桶，看起来干净整洁，跟之前吃住加工不分离的“三合一”场所真是个大变脸；更重要的是之前煮豆浆用的是煤炭锅炉，油炸豆腐用柴火灶，现在都造成用电，有力地消除食品安全隐患。

把好准入关是筑牢食品安全监管基础的有效手段，连江县市场监管干部对申请办理许可证的小作坊采取提前介入、上门指导的方式严格规范其生产，确保申报登记的小作坊达到“七要”标准：原料来源要正规、仓库管理要到位、生产环境要卫生、从业人员要健康、生产操作要规范、产品质量要合格、标签标识要规范。通过严格准入和法律法规宣传教育，连江县获证的食品生产加工小作坊生产经营行为更为规范。

现在，宛文斌总会骄傲地介绍：“有了这个小作坊核准证，各个单位的食堂都向我们订豆腐了。订单明显多了，生意变好了，年底前就能把改造小作坊的钱赚回来了。”

尽职尽责 守护食品安全

近日，连江县敖江市场监管所干部联合敖江镇上山村村委会工作人员进行“黑作坊”、“黑窝点”进行摸排时，在一处民宅后院中发现存在豆腐加工设备，该作坊位于一处简易搭盖的民房内，整个场所脏乱不堪。执法人员初步判断该场所近期应该有加工豆腐，于是当即走访周边群众，确认是否正常生产加工。接下来，执法人员通过加强巡查、便服暗访等多种方式确定该场所仍在进行生产经营活动，即组织人员上门查处，对现场的工具、原材料进行扣押，依法查封该无证加工场所，并对其进行立案调查处理。

该局在开展小作坊专项整治以来，注重与乡镇、公安、电力公司等部门密切配合，对设在危房内或临时简易搭盖、“三合一场”所内的黑作坊进行取缔；对生产加工条件恶劣、使用非食品原料或制售假冒伪劣食品的“黑作坊”，做到发现一个、查处一个，一律责令停业整顿，查封加工场所；对存在极大食品安全隐患，无法整改的小作坊加工场所，严令其搬迁，不得在原址生产加工，涉嫌犯罪的坚决移送司法机关。截至目前，连江县立案查处无证加工豆腐案件6起，查处取缔无证豆腐“黑作坊”8家。

倾情服务 服务满满到家

在小作坊的经营场所改造中，监管人员往往要多次指导小作坊业主选址，在选好加工场所的同时，指导其按照办证的标准合理布局、规范生产。对此，在连江县琯头镇做豆腐生意的熊学宝深有体会，原本的豆腐小作坊由于条件太差，达不到办证条件，他决定换个场所。但由于文化程度低，对于豆腐小作坊的选址和改造根本无从下手。琯头镇市场监督管理所工作人员优质服务，带着老熊选了五次地址，只为能够更安全地生产经营。

按照打扶并举原则，对有意愿整改的小作坊主，连江县市场监督管理局工作人员从选址布局、过程控制、人员管理到制度、台账、标签等进行全面指导、“服务”到家。这不，通过宣传教育，动员业主对其加工场所进行改造提升，指导其办理食品生产加工小作坊核准证书，近期全县新办食品生产加工小作坊证的豆腐小作坊10家，另有3家豆腐加工场所正在改造。

下一阶段，该局将按照整治、规范、提升的总体思路，攻坚克难，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，力争使其成为促进高质量发展、满足高品质生活的民心工程。