完美体育·(中国)官方网站讯（陆定琴 张薇 记者陈家华） 猪肉价格上涨，一些不法商家伺机而动，以次充好贩卖私宰肉，11月27日早上八点，厦门市思明区莲前市场监管所联合市定点屠宰执法大队对瑞景农贸市场、前埔南区农贸市场及洪文六里、万景公寓和洪文泥窟社周边的果蔬超市和猪肉摊点进行检查，1个半小时辗转五个地点，查获私宰128公斤。

图为执法人员检查猪肉销售商家

    来到瑞景市场，只用了十几分钟，监管部门和屠宰执法大队的执法人员就雷厉风行地检查完几家猪肉销售摊点。执法人员翻看猪肉的切面是否平整，快速把掺杂在合格猪肉中的私宰肉挑出来；观察猪肉上的水分是否正常，以此来判断是否存在注水；查看索票索证，估算票证上的数量与实际销售数量是否相对应。执法人员将查获的私宰肉没收装车，一行人迅速前往下一个检查地点。

    “检查私宰肉行动要快，因为有些商家之间会串通消息，一旦发现检查人员就把私宰肉藏起来，而且要赶在猪肉卖完之前到场检查。”厦门市屠宰执法大队队长李良波表示，“私宰肉没有索票索证，可能会有病死猪肉和注水猪肉掺杂其中，很不安全，所以要严查。”

    随后，执法人员检查了社区周边的几家固定店面，也发现存在掺杂销售私宰肉的情况。根据现场群众提供的线索，执法人员来到泥窟社区的菜市场，在一家私宰肉店里，执法人员打开肉摊旁边的冰柜，一股臭味迎面扑来，里面保存的十来斤猪肉明显已经变质，执法人员立即当场予以查扣。

    据悉，从今天的行动来看，经过近段时间的整治，市场上已没有大批量销售私宰肉的情况，但一些商家为了逐利仍然铤而走险，在合格肉中掺杂少量私宰排骨、大骨等销售，隐蔽性更强，辨别难度更大。市场监管部门表示，将进一步督促市场开办主体和食品经营者严格查验和索取动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和上市凭证等相关证明，严禁采购来源不明、无“两章两证”的猪肉。同时，继续采取常态化监管，定期开展综合执法，与多部门形成监管合力，对猪肉市场安全整治工作常抓不懈，捍卫广大人民群众舌尖安全。