完美体育·(中国)官方网站讯（张翼飞 白振福 记者朱定荣）家宴聚餐一直以来是闽南农村传统的风俗习惯，随着经济发展和生活水平的提高，农村家宴的排场越来越讲究。但由于办宴场所不固定，从业人员缺乏食品安全知识，烹饪加工操作不符合规范等原因，农村聚餐食品安全一直是风险隐患防控的难点。 今年以来，泉州市安溪县市场监督管理局将农村家宴中心试点建设作为关注民生、服务民生、为民办事的具体措施，积极推动家宴中心试点纳入县委县政府为民办实事项目，结合美丽乡村、移风易俗等新农村建设工作，整合资源开展农村家宴中心试点建设。

    日前，安溪县首家农村家宴中心试点——城厢镇砖文庵后家宴中心建设完成并投入使用。

    该家宴中心，炉灶、食材存放室、消毒柜、留样冰箱等设施一应俱全，厨房门口贴着食品安全注意事项、卫生制度等。原料清洗区、切配区、烹饪区、冷菜专间、餐具消毒区等关键区域和工作流程，通过高清摄像头和显示屏公开展示，真正做到吃得更加安心、放心，周边村民纷纷为家宴中心点赞。

    村民谢章杉就是家宴中心的受益者，前不久刚为儿子操办完婚宴，他认为在家宴中心办酒席，既体面又实惠。村里的家宴中心摆酒席，不光省事，而且省心、省钱，家宴中心有规定，每场酒宴不超过30桌，每桌酒宴的菜价也有上限，无形中也在提醒村民勤俭节约。

    砖文村村干部谢火宝介绍说，经过粗略统计，全村村民一年下来的办宴需求大概有100多场，在酒店里办酒席，花销很大，还没有农村办宴席那种氛围，农村人办宴就图个热闹，家宴中心的建成，帮我们解决了这个难题。

    下一步，安溪县市场监督管理局将在总结试点建设经验的基础上，继续整合利用全县农村现有的综合办公楼、文化礼堂、居家养老中心、村活动室等资源，着力打造一批专用固定厨房加工、设施设备基本齐全、加工过程基本规范的农村家宴中心，提升农村聚餐食品安全防控水平。