完美体育·(中国)官方网站讯（史婉慧 记者陈家华） 日前，厦门市市场监督管理局在湖里区局召开了思明区、湖里区食品生产加工小作坊从业人员过程管控培训会，培训讲解了小作坊过程管控关键点及食品添加剂使用规范，旨在帮助小作坊进一步提升过程管控水平，加快小作坊转型升级。培训会后增加了一场转型升级专题指导，给部分有条件、有意愿的小作坊业主们“开小灶”，对申办食品生产企业过程中碰到的问题进行答疑。
早在2019年6月，厦门市就发布了《厦门市食品生产加工小作坊质量提升行动实施方案（2019-2021）》，方案中计划每年开展4期以上小作坊从业人员过程管控培训，此次也是2019年的收官培训。
市场监管部门相关负责人表示，通过小作坊从业人员过程管控培训，食品生产加工小作坊用新面貌彰显了培训成效。一是主体责任意识进一步增强。小作坊从业人员文化水平低，管理能力不足，通过培训迅速提升小作坊从业人员的食品安全管控能力，保障产品质量安全。二是传统特色食品产业进一步发展。通过专题辅导，鼓励有条件有意向的食品生产加工小作坊转型升级，成长为“小微食品生产企业”，提质增产，逐步实现规模化发展。三是信息交流进一步加强。集中培训为小作坊提供了面对面交流的平台，通过咨询服务的形式，小作坊业主们能第一时间获得最新的法律法规信息，进一步规范生产。
图为小作坊业主培训现场
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