民以食为天，最贴近民生的餐饮行业，是疫情之下受损最严重的行业之一。随着疫情逐步得到控制，福建省南平市餐饮行业有序恢复，记者从延平区市场监督管理局了解到，目前已复工大型餐饮服务单位占全部大型50%，开业中型餐饮服务单位占全部中型65%，开业小餐饮占全部小餐饮店85%。各营业场所经营状况如何？防疫措施是否到位？近日记者进行了走访。

“椒盐鸭头、3斤干锅田鸡、炒钉螺，打包。”26日傍晚5时许，记者来到位于三元二路的新洞口小吃，老板陈培春大声地向厨师吩咐外卖订单。“好嘞！”厨房里，厨师们戴着口罩应和着，烟熏火燎里一幅忙碌的景象。

“和往年同期相比，堂食的人少了，但每日外卖的单多了近一倍。”这家开了16年的老店从3月23日起恢复营业，在外卖平台上人气居高不下。“近几日我们发现，除了外卖平台外，有越来越多的客人会自行前来打包。”

“这熟悉的味道又回来了。”前来打包的顾客小林表示，店内堂食怕人员聚集，所以选择自行打包，价格也更优惠些。陈培春告诉记者，现在顾客自我防护意识增强，有时候店铺堂食的人较多，顾客也会选择打包带走。

走进位于人民路的微果咖啡店，门口有专人为进店顾客测量体温。“每一位进店顾客都需要测量体温，体温超过37.2度的，我们会婉拒其入内，并做好联系方式登记，按要求第一时间上报社区。”细心的顾客会发现，微果咖啡店内桌椅摆放和原来不一样。“我们有意将每张桌子分开，让相邻餐桌间隔距离不小于1米。”店长小李介绍，除了每日早晚两次常态化消毒工作外，每周还会聘请专业的生物安全防控公司对门店进行彻底的消毒。

同样的，花匠铁板烧餐厅也在门口设置了健康监测站，入店顾客都要进行体温监测和手部消毒，每桌顾客需要至少登记1位顾客的有效联系方式。花匠铁板烧餐厅闽北区域负责人高礼强表示，店内员工均来自本地，通过健康监测才上岗。

采访中，多位餐饮店主表示，虽然受疫情影响，营业收入大幅度下滑，但是他们对于疫情过后的餐饮消费前景表示乐观。有着“烟火气息”的餐饮业复工是一座城市复苏的重要体现。随着疫情的好转，餐饮市场会逐步恢复，同时也将迎来一个新的发展时期，大家均对我市餐饮业未来充满信心。 （张莎 汤文娟 黄若瑶）