完美体育·(中国)官方网站讯（陈炳秋）近日，东莞市市场监管局道滘分局按照“分批指导、示范引领、以点带面、整体提升”工作思路，以“硬件达标、软件规范、产品合格”为标准，积极创建粽子小作坊示范点位，力促提高传统粽子小作坊集聚区管理水平，推动食品安全“两个责任”走深走实。

市监工作人员在小作坊现场指导规范生产过程  供图：东莞市市场监管局道滘分局

一、抓好标本兼治，力促长效机制“建起来”。推动粽子小作坊示范店创建工作纳入道滘镇今年主要工作任务，明确具体工作时间表线路图。依托集聚区管理中心，对51家在册粽子小作坊建立隐患整治、每月调度、每季督导、年度考核等工作机制，健全工作档案和风险点清单台账，严格执行“一坊一档”并进行动态管理、台账式销号管理，真正做到底数清、情况明。强化对粽子小作坊食品的监督抽检，在落实获证粽子小作坊全覆盖抽检的基础上，对群众反映强烈、投诉举报集中、抽检问题较多的小作坊，适当增加快检快筛和风险监测批次，深挖违法违规行为，做到标本兼治。

二、坚持惩扶结合，力促问题短板“补起来”。一是通过建立失信人员“黑名单”、查处罚款等措施，严厉打击制售“三无”、假冒劣质、非法添加以及违规网络销售食品等不法行为，目前已立案查处无证小作坊1宗。二是设立粽子小作坊专项资金，对通过改善生产经营条件成功获证的粽子小作坊给予补贴。三是联合镇宣教文体旅游办、经济发展局等部门举办第二届道滘粽子文化消费节，协助粽子小作坊开展直播带货，不断拓宽“道滘裹蒸粽”的营销市场，切实提高粽子小作坊的发展质效。

三、落实督导培训，力促责任主体“管起来”。针对粽子小作坊从业人员食品安全意识淡薄、食品安全知识欠缺、管理水平不足等问题，制发政策解读科普宣传手册，并召开全镇粽子小作坊落实主体责任示范现场会，着力规范整个生产过程操作。多形式开展粽子小作坊培训3场次，约谈粽子小作坊3家次，全面提升粽子小作坊的责任意识与管理水平。结合食品安全“两个责任”及集聚区管理中心日常线上线下巡查，积极对发现的问题进行跟踪督导。今年共处理粽子小作坊食品安全隐患10处。

四、强化提档升级，力促示范点位“强起来”。在前期全覆盖规范粽子小作坊管理的基础上，以“提升一家，带动一片”为原则，选取了2家粽子小作坊进行示范点打造。通过“一对一”、“点对点”方式现场督促指导小作坊整改环境卫生，规范完善标识标签，升级更换设施设备，统一信息公示制度。同时，开辟“作坊+文旅+品牌”模式，将传统粽子文化体验馆及粽子小作坊示范店作为旅游站点，引入手工体验、少儿研学等形式，建立集加工、展卖、参观、体验为一体的发展新模式，加大品牌宣传，推动道滘镇粽子产业高质量发展。目前2个粽子小作坊示范点位已基本打造完成。