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溧阳市:全面整改 全面超越 打造餐饮行业“金字招牌”

2020-05-09 11:44来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:方丝佳

完美体育·(中国)官方网站讯(叶勇)“主要农产品抽检合格率达到97%以上”“打造一批特色餐饮单位,形成全域旅游网红打卡点”“餐饮服务测评公众满意度达到80%以上”……这是溧阳市在餐饮业品质提升方面定下的“小目标”。

全面启动和实施餐饮业品质提升工程

溧阳市餐饮行业量大面广,近年来,在市委市政府的正确领导下,在市食安委的统筹协调下,餐饮安全总体呈现良好态势,但仍然存在一些问题制约餐饮业质量的进一步提升。为此,溧阳市将提升餐饮品质确定为2020年度全市6项重点民生实事项目之一,以问题为导向,从四方面精准综合治理。目前,该工作已进入全面启动和实施阶段。

四个“进一步”全面提升餐饮业品质

进一步夯实餐饮基础。全面系统开展餐饮经营单位负责人、食品安全管理员、服务人员的食品安全知识培训工作,鼓励推行餐饮业职业经理人制度。对所有餐饮单位开展“明厨亮灶”建设,餐饮食品安全量化分级达到95%以上。在大型以上餐饮单位、旅游团队定点供餐单位、学校(含托幼机构)食堂及集体用餐配送单位推行电子追溯监管系统。强力推进餐饮油烟油污整治工作,对餐饮门店全面排查并建立台帐,重点督查油烟净化器安装、使用和清洗情况,确保油烟污染问题不反弹。

进一步提高餐饮安全。严格执行农业投入品使用有关规定,农药经营店规范化经营达到85%,主要农产品抽检合格率达到97%以上,大力发展“二品一标”食用农产品。食品生产加工企业落实主体责任,食品经营者100%落实进货查验义务台账,餐饮食品安全量化分级达到95%以上。

进一步跃升餐饮品质。引进2家国内外知名餐饮连锁企业进驻溧阳,满足消费新需求。按照餐饮示范单位建设标准,重点打造上河城、吾悦广场、曹山花居等10家餐饮标杆企业,建设一批学校、养老机构、企事业单位示范食堂,引领全市餐饮业质量提升。溧城镇、天目湖镇、戴埠镇各按照省级示范街(区)标准建设一个示范餐饮集中区,形成餐饮集聚效应。其他镇(街道)围绕旅游景点、溧阳1号公路,结合“清风朗月、溧阳茶舍”建设,打造一批特色餐饮单位,形成全域旅游网红打卡点。研究推进天目湖鱼头、溧阳白芹、溧阳扎肝等特色食品标准化建设,擦亮溧阳地方餐饮“金字招牌”。

进一步优化餐饮环境。全面推行旅游餐饮“公筷制”,出台乡村旅游餐饮经营规范,研究建立价格协调及监督机制,强化抽查、抽检、惩处等监督管理力度,全面提升乡村旅游餐饮质量。建立联动联查、行刑衔接、信息共享工作机制,严厉查处食品安全违法违规行为。深化“放管服”改革,加强事中事后监管,全市餐饮服务经营者持证率、公示率达到100%,餐饮服务测评公众满意度达到80%以上。

狠抓责任落实,确保餐饮品质提升形成攻坚合力

按照“属地管理”原则,各镇(街道)为餐饮业品质提升工作责任主体,牵头组织实施提升工作。相关部门根据方案职责分工要求,将加强政策指导,健全联动机制,形成工作合力。市餐饮业品质提升工作领导小组将定期通报工作推进情况,对餐饮业品质提升项目挂牌销号,协调解决重难点问题。建立帮扶激励机制,推动工作顺利落实。同时,坚持正确舆论导向,营造良好氛围。通过设立举报箱、公布举报电话、公布实施进度情况等,接受广大人民群众的监督。