4月29日（农历三月二十一），甲辰年成吉思汗春季查干苏鲁克大典非遗传承活动在伊金霍洛旗伊金霍洛镇隆重举行。伊旗市场监管局按照“预防为主、风险管理、全程控制”的工作原则，多措并举对大典期间食品安全进行保障工作。

一、加强组织，提前部署

成吉思汗查干苏鲁克大典期间人流量较多，食品安全保障责任重大。伊旗市场监管局提前全面评估风险和接待人数，安排24名监管人员驻伊金霍洛镇参与食品安全保障工作，对大典工作人员、游客的食品安全进行保障，及时排查和消除风险隐患，切实维护人民群众“餐桌安全”。

二、落实责任，监管到位

为进一步落实各接待餐饮单位的监管责任，提前介入，指导接待餐饮单位合理制定菜谱。监管人员对餐饮服务单位供货商资质进行审查，所有从业人员均持健康体检合格证明上岗。各监管人员按照分组管理方式将工作任务包干到组，各负其责。对重点接待酒店派驻2名以上监管人员全程跟餐，实行定人定岗定责，对食品加工制作环节进行动态监督，确保用餐安全。

监管人员对成陵展销会流动食品摊点进行食品安全检查。主要对路边的煎炸、糕点、调味品、糖果蔬菜摊等流动摊点的食品卫生状况、原料采购索证索票、成品储存、从业人员健康管理等情况进行细致检查，重点对无证(照)经营、销售过期变质食品、未按规定贮存销售食品等行为进行清理整顿。

三、应急预防，提供保障

为避免出现重大活动风险事故，伊旗市场监管局制定了突发事件应急预案，并在保障前对如何有效预防食物中毒及应急处置等内容进行了详细学习。保障人员掌握参与祭典来宾、安保人员、赛事演出相关人员、志愿服务者的就餐地点和方式，并全程检查出餐流程，对就餐提供保障，努力降低食品安全风险。

下一步，伊旗市场监管局将密切关注重点人群、重点时段的就餐安排，加强成陵会场食品安全监督检查，维护流动商贩经营秩序，及时排除安全隐患，保障活动顺利进行。