完美体育·(中国)官方网站讯（孙烁 记者纪红霞）1月29日，河北省沧州市献县市场监督管理局组织召开“年夜饭”供餐单位食品安全部署会，大中型餐饮单位、承办“年夜饭”或春节宴席的餐饮单位负责人参会。
“年夜饭”供餐单位食品安全部署会现场 图片来源：献县市场监管局
会上，献县市场监管局副局长李瑞冬对承办“年夜饭”的餐饮单位的从业人员健康管理、场所环境卫生、原料进货贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、设施设备维护、防鼠挡板等各环节作了严格要求，确保餐饮食品安全。
会后，献县市场监管局部署开展了“年夜饭”供餐单位食品安全专项监督检查，全力保障人民群众 “舌尖上的安全”。
检查中，执法人员对“年夜饭”供餐单位的食材、原料进行监督抽查，包含蔬菜、自制面制品、肉类、鸡蛋、大米、植物油等品种。执法人员要求商家要严把进货关，做好原材料进货单据的保存，并做好食品留样工作以及规范填写留样标签等。执法人员还核查了经营场所内的整体环境卫生及从业人员的健康证，要求商家要做到卫生无死角、从业人员必须持证上岗。
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