完美体育·(中国)官方网站讯（包莉 记者胡毅）世界华人炎帝故里寻根节作为国家级祭祀大典，具有广泛影响力的民族文化品牌。为确保此次重大活动期间嘉宾、代表及工作人员饮食安全，随州市市场监督管理局采取“五个强化”工作举措，全力以赴做好寻根节食品安全保障工作。

强化组织领导，工作有部署。为统筹做好重大活动食品安全保障工作，该局提前谋划、靠前指挥，结合实际，制发《甲辰年世界华人炎帝故里寻根节食品安全保障方案》及应急预案，成立随州市市场监管局甲辰年寻根节食品安全保障工作领导小组和现场保障工作专班，该局主要领导亲自任组长，分管领导任副组长，建立健全重大活动食品安全保障指挥体系，明确责任分工，确保各项工作有序开展。

强化资格审核，安全有承诺。坚持提前介入，组织监管人员对9家接待酒店开展事前食品安全评估检查，对原料采购、加工环境、健康管理、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节严格把关，发现存在隐患的，及时提出整改要求，整改到位的签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。同时，开展全覆盖监督抽检，抽检种类包括餐饮具及米面油、肉制品等大宗食品类别。对寻根节大典包装饮用水供货单位开展专项监督抽检，确保活动期间饮用水安全。

强化主体责任，管理有提升。各食品安全现场保障工作专班督促指导接待酒店健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，组织开展食品安全风险隐患自查整改，配合好食品安全监管人员开展工作，落实好食品安全监管人员提出的各项监督意见，压紧压实食品安全主体责任。同时，市局综合执法支队和随县、曾都区市场监管局还组织接待酒店餐饮从业人员开展业务知识培训，不断提升业务能力素质和食品安全意识。

强化督导检查，督办有力度。随州市市场监管局组成督导专班对9家接待酒店进行全覆盖督导检查，现场反馈存在食品安全风险隐患，下达《重大活动食品风险隐患整改通知单》，并对整改情况进行“回头看”。5月28日，随州市委常委、副市长黄继军专程到寻根节接待酒店调研督导食品安全工作，对重点场所、关键环节等部位进行实地检查，督促各接待酒店严格落实食品安全主体责任和安全保障措施，高标准全方位做好食品安全保障工作。

强化现场保障，风险有管控。按照保障方案要求，对各酒店实行巡查及驻点保障方式，参与驻点监管人员落实24小时全程监管，履行保障职责。对涉及的保障活动食品及原料采购和储存、清洗消毒、加工操作、备餐、环境卫生等环节进行全过程检查，督促接待酒店做到每餐有留样。同时，对在现场发现的问题及时责令整改，确保食品安全保障工作指导到位、服务到位、应急处置到位。

截至目前，随州市市场监管系统共派驻保障人员68人次，出动执法车辆43台次，开展接待酒店从业人员培训4次，保障餐次49次，保障就餐人员8000余人次，圆满完成寻根节重大活动食品安全保障任务。