为规范企事业单位职工食堂食品安全管理，保障职工饮食安全，近日，扬州市经开区市场监督管理局施桥分局按照“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署要求，深入企业食堂进行食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患。
据介绍，本次行动重点围绕食堂从业人员健康管理、制度管理、设施设备运转、食品原料管理、餐用具洗消保洁、食品加工制作等关键环节开展了全面细致的检查。执法人员对企业厨房规范运行进行督促提醒，要求做好进货单据管理，确保所有食材来源可查，常态保持食堂环境卫生，检查三防设施、消毒设施设备是否符合要求。下一步，施桥分局将按照工作部署要求，针对医院食堂、工厂食堂等重点场所增加检查、巡查频次，不断督促企业规范化经营，杜绝食源性疾病风险隐患，切实保障广大人民群众饮食安全。（徐志斌 丁佐春）
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