完美体育·(中国)官方网站讯（曹正英 孙德立 记者李黎）春节临近，阜宁糕点进入生产旺季。为加强对江苏省阜宁县糕点生产经营单位的监管，进一步规范阜宁大糕生产经营行为，增强生产经营者主体责任意识、法律法规意识，提高专业能力水平，日前，阜宁县市场监管局召开节前“阜宁大糕”集中行政约谈暨标签标识专题培训会议。各基层分局负责同志及相关监管人员、县综合检验检测中心负责人，食品科全体人员，全县阜宁大糕生产企业和小作坊负责人等100多人参加会议。

培训现场 图片来源：阜宁县市场监督管理局

会上，阜宁县市场监管局局长闻志国对全县阜宁大糕生产单位进行了集中行政约谈；食品科科长于兴治解读了《关于在全县开展糕点生产经营专项整治工作的通知》文件精神；上海微谱检测认证有限公司技术主管、江苏省局数据核查外聘专家、南京财经大学食品科学专业硕士、中级工程师李慧对标签标识相关要求进行了专题辅导培训。

在行政约谈中，该局要求全县阜宁大糕生产企业和小作坊：一要提高认识，严格主体责任落实。熟悉了解企业负责人、食品安全员的岗位职责，严格对照岗位职责做好本职工作。明确专人在“江苏省食品生产企业主体责任落实系统”按时填报“日管控、周排查、月调度”记录。二要抓好落实，加强生产过程控制。严格按照许可时的工艺流程生产产品，不得擅自更改功能间布局，不得超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，更不得使用过期、劣质原料生产成品。与生产无关的物品一律不得放入车间内，保持厂区内外环境卫生，生产车间内干净整洁。三要强化管理，落实各项管理制度。建立健全台账记录，严格落实进货查验制度，购进的原料、辅料和包材都要索取对方的营业执照、生产许可证、检验报告以及相关票据。四要严守底线，确保产品质量安全。各生产单位要严格把控出厂的产品质量。此次糕点专项整治，各基层分局将对辖区内的大糕企业和小作坊进行一次“家家到”检查，以及一次全面“体检”，对违法违规行为立案查处，并且进行“回头看”。

通过此次约谈和培训，全县阜宁大糕生产企业和小作坊的主体责任意识得到进一步增强，标签标识规范化管理水平得到进一步提升，为共同维护“阜宁大糕”良好品牌形象奠定了基础。