2024年6月20日，乌审旗成功举办了食品安全应急演练暨落实食品安全“两个责任”培训活动，旨在进一步强化校园食堂、餐饮单位食品安全监管，提升全旗应对食品安全突发事件的能力，落实食品安全主体责任和监管责任。

此次活动由乌审旗市场监督管理局主办，组织全旗校园食堂、餐饮单位的食品安全总监、食品安全员及食药安委成员单位负责人、业务监管人员共计240余人参加。

此次培训以《如何落实食品安全“两个责任”》《食品安全应急处置操作指南》《学校食品安全风险排查与舆情处置》等为主要内容，采取线上线下同步直播授课，专家通过案例分析、政策解读等方式，详细阐述了食品经营主体如何落实食品安全主体责任，包括建立健全食品安全管理制度、加强食品生产经营过程控制、开展食品安全自查等方面。同时，对监管部门如何履行食品安全监管责任，加强日常监督检查、严厉打击违法违规行为等提出了具体要求。培训期间，参会人员认真听讲、积极互动，纷纷表示此次培训内容丰富、实用性强，对今后更好地落实食品安全“两个责任”具有重要的指导意义。

培训结束后现场进了食品安全应急处置暨红蓝对抗应急演练。模拟了发生在学校食堂及供餐单位的食品安全突发事件。事件发生后，乌审旗迅速启动食品安全应急预案，成立应急指挥部，组织市场监管、教育、卫生健康、公安等部门协同作战。通过信息报告、应急响应、现场调查、应急处置、舆情监测与应对等环节的紧密配合，有效地控制了事态发展，保障了师生及人民群众的身体健康和生命安全。

培训现场 图片来源：乌审旗市场监督管理局

演练过程紧张有序，各部门职责明确、反应迅速、处置得当，充分展示了乌审旗应对食品安全突发事件的能力和水平，为今后处理类似事件积累了宝贵经验。

通过此次食品安全应急演练和培训活动，进一步提高了乌审旗校园食堂、食品经营企业及供餐单位的食品安全意识和责任意识，增强了监管部门的应急处置能力和监管水平，为保障全旗人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。