完美体育·(中国)官方网站讯（郭媛 赵泽瑞）为切实保障自治区第十五届运动会举办期间的食品安全，鄂尔多斯市康巴什区市场监督管理局提早谋划、提前介入，落实落细各项工作任务。以“快检实战应用”为抓手，发挥快检筛查“过滤网”作用，开展辖区食品快速检测工作，全力筑牢“十五运”期间食品安全保障防线。

提前介入，做好食品安全风险评估工作。依据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和赛事的有关要求，对接待餐饮单位食品安全保障情况进行评估，通过查验食品生产资质、生产过程控制、成品贮存及交付、从业人员管理、信息记录和追溯等，实施全面风险评估、分析，确保将安全隐患查细、查准、查实，并对照风险评定准则作出科学评定分析，形成《2023年“全区十五运暨第六届残运会”期间餐饮服务食品安全保障评估报告》，指导督促企业严格落实主体责任，抓好问题整改。风险评估工作有效预防食品安全事故发生，保证会议接待顺利举办，筑牢“十五运”期间食品安全保障防线。

技术支撑，开展食品安全专项快检。为充分发挥食品安全快速检测在监管执法中的技术支撑作用，开展食品安全专项快速检测工作。此次食品快速检测开展以农副产品、米面及米面制品、食用油、畜禽肉、酱卤肉、腌渍蔬菜、现制现售食品及原辅料等非预包装消费品为重点品种进行快检，主要针对农药残留，兽药残留，亚硝酸盐；非法添加和有毒有害物质的检测；采取现场取样、现场检测、现场公布检测结果的工作模式。截至目前，辖区保障酒店共计抽检453批次，7批次初检为阳性，经复检，结果为阴性，合格率100%；同时在“夜间专项检查”中抽检共86批次，结果均为阴性，合格率100%。通过不断提高抽检工作质效，为食品安全监管工作提供精准、可靠技术支撑，确保交出“十五运”期间食品安全快速检测合格答卷。

严格监管，营造安全、放心的消费环境。针对康巴什区夜市、特色餐饮聚集区营业时间的特殊性，用好错时监管手段，全系统监管人员开展专项“夜间检查”行动，实现全覆盖检查。重点对食品安全主体责任落实；经营许可、备案登记；从业人员健康证持有、工作衣帽口罩穿戴；冷藏冷冻设备、“三防”设施配备；食品、食品添加剂及食品相关产品进货查验责任履行；餐（饮）具清洗消毒、食品加工操作流程等内容进行了检查，对检查中发现的问题，监管人员当场责令其整改，严格规范经营行为。截至目前，出动执法人员96人次，出动执法车辆58车次，检查商户425户次。

下一步，康巴什区市场监督管理局持续坚持以“既有技术支撑，又有力度监管”的方式，守牢食品安全底线，营造安全、放心、规范的消费环境，全力筑牢“十五运”期间食品安全保障防线。